Cách làm bánh lá gai
Bánh gai được biết đến là một đặc sản Thành Phố Hải Dương cùng với nguyên liệu làm cho bánh đặc trưng là lá sợi. Bánh có lớp vỏ quanh đó Black láng, lớp nhân đậu xanh quấn với dừa bào tua thơm thơm thu hút. Bánh bao gồm vị ngọt đậm rộng đối với những nhiều loại bánh không giống dẫu vậy lại siêu thơm với được bọc trong lớp lá chuối.
Bạn đang xem: Cách làm bánh lá gai
Txuất xắc vị thiết lập những cái bánh gai tất cả phân phối sẵn cùng với vị ngọt đậm thì chị em cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với bài toán điều chỉnh vị ngọt theo sở trường. Bếp kemhamysophie.com trả lời bí quyết làm cho bánh tua ngon tại nhà sử dụng lá gai khô hoặc tươi cực đơn giản và dễ dàng.
Các nguyên liệu làm bánh gai
Phần nhân bánh:
- 200g đỗ xanh ko vỏ
- 80g con đường cat trắng
- 150g dừa nạo
- 3 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê vani
- 1,5 thìa canh bột nếp chín
- 50% thìa cafe muối
- Nước lọc
Phần vỏ bánh gai
- 500g bột bếp
- 400g lá gai tươi hoặc 50g lá gai khô
- 70g đường
- Vừng rang chín
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 thìa coffe muối, 2 thìa súp dầu ăn
- Nước lọc
- Lá chuối
Các nguyên liệu cần có làm cho bánh sợi ngon tại nhà
Các bước làm bánh gai ngon trên nhà
Làm phần nhân bánh gai
Bước 1: Đậu xanh dìm từ 6 - 8 tiếng cho nsinh sống. Vo không bẩn rồi cho vào nồi, đổ nước xấp xỉ mặt đậu, nấu bếp khoảng tầm 15 phút ít mang đến chín.
Đậu xanh đun nấu chín
Cách 2: Cho đậu xanh vẫn chín vào thiết bị xay, phân phối xíu nước đến dễ dàng xay, thêm 80g con đường vào xay nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu xanh
Cách 3: Đổ đậu xanh đã giã ra chảo, thêm vào một nửa thìa coffe muối sên cho đến thấy lúc đậu bắt đầu cạn bớt nước, bỏ vô 3 thìa canh dầu ăn uống hòn đảo phần đông, tiếp đó kết hợp 1,5 thìa bột canh bột nếp chín và đổ từ tốn vào đảo số đông. Cuối thuộc mang lại dừa bào tua, vani vào sên thuộc, đảo thật mọi, đỗ xanh cạn nước là được.
Sên đậu xanh
Bước 4: Cho đỗ xanh ra, để nguội sút rồi chia thành từng khối hận viên tròn lại, quấn lại để đậu không trở nên khô.
Chia nhân đậu xanh thành từng khối hận vo tròn lại
Làm lá gai tươi/ khô
Bước 1: Lá sợi tươi chọn những chiếc lá lớn, già, tước dồn phần gân lá. Sau kia cọ sạch sẽ lá. (Đối với lá sợi khô cũng tước phần gân lá, kế tiếp cho vô ngâm nở). Các bước tiếp sau 2 loại lá tua thô và tươi làm cho hệt nhau.
Cách 2: Cho lá tua tươi vào luộc cùng với ít nước 10 - 15 phút. Thêm vào vài lát gừng thái nhỏ lúc luộc. Vớt lá gai ra cắt nhỏ tuổi. Cho cả lá sợi với nước luộc lá sợi vào lắp thêm xay xay nhỏ tuổi. Dùng lược lược phần lá tua ra (không cụ nước).
Xem thêm: Tải 2S Zing Speed 2 S Zing Speed 2, Tải Game 2S Zing Speed Online
Làm phần vứt bánh gai
Cách 1: Cho 500g bột nếp cùng 70g mặt đường mèo với phần lá tua vào trộn hầu như. Thêm phần nước của lá sợi vừa lược vào trộn thuộc, nếu bột không đủ nước thì thêm xíu nước thanh lọc nhào bột thành một kân hận dẻo mịn là được.
Bước 2: Để bột bánh gai nghỉ ngơi 30 phút
Trộn bột bánh sợi xong để bột nghỉ ngơi, màu sắc đậm nphân tử của vỏ bánh do lượng lá gai quyết định
Gói bánh gai
Cách 1: Lá chuối tươi rửa sạch mát, giảm đem phần lá rồi cho vô luộc đặt lá tái, vớt ra để ráo nước. Cắt lá thành từng kăn năn bao gồm form size 20cmx30centimet hoặc khổng lồ, nhỏ tuổi theo form size chiếc bánh sợi bạn có nhu cầu.
Cách 2: Thoa dầu ăn phần nhiều lên tay, ngắt bột bánh gai cùng với trọng lượng bằng trọng lượng nhân bánh. Dùng dầu ăn tán số đông lên mặt lá chuối, phủ phần lớn lên khối hận bột bánh. Sau kia tán bột bánh dẹt ra, đặt nhân bánh vào giữa vo viên tròn lại. Rắc một ít vừng rang chín rất nhiều lên 2 phương diện bánh gai (ko rắc quá nhiều).
Bước 3: Đặt bánh vào giữa lá chuối, cấp 2 đầu lá chuối vào thân, gập tiếp 2 đầu lại chế tạo thành mẫu bánh gồm hình chữ nhật. Dùng dây chuối buộc lại. Tiếp tục hoàn thành xong các chiếc bánh sợi tiếp theo.
Hấp bánh gai
Chuẩn bị nồi hấp, xếp bánh gai vào cùng hấp bí quyết thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
Hấp chín bánh gai
Hoàn thành và ttận hưởng thức
Bánh tua nấu cho chín vớt ra để cho thật ráo cùng nguội rồi trải nghiệm.
Bánh tua chín thơm thơm hương lá sợi đặc thù, nhân đỗ xanh, dừa bào thơm với ntí hon ngậy. Bánh gồm lớp vỏ Black láng đặc trưng, lớp mnai lưng rang ẩn hiện nay Lúc gặm vào gồm độ sừn sựt vơi.
Với cách làm bánh sợi tận nhà dễ dàng này, lượng con đường tăng bớt theo sở trường đề xuất dòng bánh tua có chất ngọt đậm hoặc nhạt theo ý muốn.