Cách làm cua ngâm tương hàn quốc

Cách làm ghẹ ngâm tương hàn quốc hay còn được gọi là Ganjang Gejang là một trong những công thức được đa số chúng ta nội trợ quan lại tâm. Cùng tìm hiểu thêm cách có tác dụng siêu ngon và dễ dàng và đơn giản ngay dưới đây bạn nhé!

1. Một vài thông tin của “Ganjang Gejang” – kẹ ngâm tương Hàn Quốc

Ganjang Gejang – cua ngâm tương là trong số những món ăn truyền thống lịch sử của người Hàn Quốc, được biết đã tất cả từ trước nỗ lực kỷ máy 15.Trong tiếng Hàn, “Ge” tức là cua và “Jang” có nghĩa là tương, vì chưng vậy, phiên bản thân “Gejang” đã tức là cua dìm tương. Trường đoản cú “Ganjang” – xì dầu được sản xuất là để rõ ràng với món “Gejang” phiên bạn dạng ngâm sốt cay mang tên Yangnyeom Gejang.Món cua dìm tương đứng hàng đứng top trong list phải test của du khách bốn phương lúc đến thăm nước hàn dù nó không còn được quảng bá rầm rộ như Bibimbap, Gimbap tuyệt BulgogVới thành phần chính là nước tương Hàn, gia bớt thêm thật những các vật liệu cho phần nước ngâm với một hương thơm rất riêng, đánh cất cánh mùi tanh của tôm, lép sống.Đặc biệt hơn, khi ăn uống hết tôm, lép rồi chúng ta vẫn hoàn toàn có thể giữ lại nước ngâm của Ganjang Gejang để ướp các món ăn uống hoặc đun sôi lên có tác dụng nước chấm cực hấp dẫn nữa đấy.

Bạn đang xem: Cách làm cua ngâm tương hàn quốc

2. Phía dẫn cách làm xịt ngâm tương Hàn Quốc

Sau đấy là hướng dẫn có tác dụng ghẹ ngâm nước tương với phiên bản tôm ngâm ngập nước tương. Với phiên phiên bản này giết tôm vững chắc hơn, dẻo hơn cùng khi nhai có cảm xúc cũng ngập răng hơn, còn độ hao cơm cũng không kém gì phiên bạn dạng ghẹ cả. Để làm tôm và ghẹ dìm tương nước hàn bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu sau.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Ganjang Gejang

Nguyên liệu tạo ra sự món này có 2 phần chính là tôm, ghẹ cùng nước ngâm, đừng xem nhẹ phần nào nhé mọi người vì nước ngâm là một trong những nửa linh hồn món ăn.

Nguyên liệu làm cho ghẹ ngâm tương Hàn Quốc

Phần nước ngâm:

Tương nước hàn + nước rét mướt tỉ lệ 500ml + 1200mlKhoảng 20g tảo bẹ. (Loại tảo lá khổng lồ dày siêng nấu nước dùng)Hành Tây 2 củHành boaro (Tỏi tây) 2 cây.Táo 2 quảỚt thô 5 trái (tuỳ khẩu vị)Ớt sừng xanh 6 quả thái lát.Gừng thái lát (khoảng 30g)Tỏi 1 củ to.Đường nâu 100g (gia sút tuỳ độ ngọt)2 tbsp rượu mơ (có thể thay bởi rượu trắng)

Phần tôm, ghẹ nhằm ngâm:

Tôm 5 lạng.Ghẹ 1kg (khoảng 5-6 con)

2.2. Giải pháp làm gạnh ngâm tương hàn quốc – Ganjang Gejang

Bước 1: Sơ chế rau củ củ

Sơ chế rau xanh củ làm cho nước ngâm ghẹ

Hành tây sau thời điểm mua về, lột cho chỗ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi giảm lát mỏng dính khoảng 1/4 lóng tay.Táo rửa sạch, để ráo nước, bổ thành từng lát mỏng tanh khoảng 1/4 lóng tay.Tỏi tây rửa sạch cắt thành từng khúc tầm 2-3 cm

Bước 2: đun nấu nước tương ngâm Ganjang Gejang

Nấu nước tương dìm Ganjang Gejang

Cho các vật liệu đã được thái vào một cái nồi khủng rồi đun với tương hàn quốc và nước rét mướt (tỉ lệ 500ml + 1200ml), tảo bẹ, ớt khô, ớt sừng xanh,gừng thái lát, tỏi, đường nâu với rượu mơSau khi nấu ăn chung khoảng tầm 1 giờ đồng hồ thì bọn họ sẽ chắt đem phần nước cùng để nguội.

Chắt mang phần nước dìm ghẹ với để nguội.

Bước 3: biện pháp làm gạnh ngâm tương – Sơ chế ghẹ cùng tôm

Tôm thì chỉ cần rửa sạch, dùng kéo cắt hạn chế râu và đầu tìm (nếu được thì nên bỏ luôn cả phần chỉ lưng tôm).

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Hoa Cưới Cầm Tay Đơn Giản Cho Ngày Trọng Đại

Sơ chế tôm ngâm tương

Với ghẹ bạn dùng vật dụng nhọn huỷ tuỷ ghẹ nhằm ghẹ không chuyển động, tiếp nối dùng bàn chải cọ sạch, chà ghẹ nhằm ghẹ được sạch. Yêu cầu sơ chế khi xịt còn sống đổ thịt được tươi và ngọt hơn.

Cắt vứt dây, cọ sạch kế tiếp nhẹ nhàng bóc phần mai ra, cắt cho chỗ phổi.Dùng bàn chải sạch chà quanh vỏ, tráng lại dưới vòi nước sạch mát để quăng quật hết bùn đất, cắt bỏ bớt đầu nhọn ở những chân tiếp nối lắp lại mai vào thân (bạn chăm chú rửa nhẹ nhàng nhằm khi triển khai cách có tác dụng ghẹ ngâm tương không biến thành trôi hết trứng và gạch và đề nghị ráo nước nhé).Khi thực hiện sơ chế, xem xét là ko tháo các dây buộc của lép quá sớm, bởi vì ghẹ còn sống khôn xiết khỏe, các càng của nó có thể làm tay bạn bị thương.

Bước 4: dìm ghẹ

Tôm, xẹp rửa xong xuôi để thật ráo, xếp vào hộp, rắc ớt xanh lên rồi đổ nước ngâm làm sao để cho ngập không còn phần nguyên liệu.Nếu có chanh vàng có thể thái lát ngâm cùng, chăm chú chỉ ngâm vài lát cho thơm, nếu ngâm thọ thì sau 2-3 ngày yêu cầu vớt ra còn nếu không nước ngâm sẽ ảnh hưởng đắng. Đến đây biện pháp làm ghé ngâm tương vẫn gần chấm dứt rồi. Bạn chỉ cần đậy bí mật cất tủ lạnh, sau 1 ngày là rất có thể ăn được nhưng nếu muốn ngấm ngon thì nên cần để khoảng 3-4 ngày. đề nghị ngâm tôm ghé thành 2 vỏ hộp riêng.Ngoài ra để vật liệu ngấm hầu như và thơm mùi hương tương hơn thế thì các chúng ta cũng có thể ngâm trước tôm xịt vào nước tương nguyên chất trong tầm 1-2 ngày. Sau đó chỉ cần đun phần nguyên liệu với nước, vứt bã, nhằm nguội hẳn rồi đổ vào ngâm thuộc tương như bình thường.

Vậy là bọn họ đã ngừng cách làm ghẹ dìm tương hàn quốc Ganjang Gejang sẵn sàng hấp dẫn rồi.

1.3. Cách thưởng thức ghẹ ngâm tương hàn quốc Ganjang Gejang

Dùng dao hoặc kéo cắt ghẹ thành từng miếng vừa ăn. Dùng sườn lưng dao nghiền nát phần vỏ cứng để dễ thưởng thức.Tách phần giết thịt ghẹ ra khỏi chân, càng, với thân ghẹ nhằm dễ trải nghiệm hơn.Khi thưởng thức mọi tín đồ nhớ rắc thêm chút mè rang cùng với ớt với tỏi tây nhằm món ăn thêm dậy vị nhé!

3. Giải pháp chọn mua ghẹ tươi ngon

Để giải pháp làm xẹp ngâm tương nước hàn – Ganjang Gejang thành công nhất, bạn cần chọn lép tươi ngon với những lưu ý sau:

Thời điểm làm thịt ghẹ khủng và chắc nhất là đầu và thời điểm cuối tháng âm lịch, tránh thiết lập ghẹ vào giữa tháng âm lịch vì lúc đó ghẹ thường cố gắng vỏ, thường xuất xắc bị óp, thịt thường nhão, bám mùi khai.Nên lựa chọn những con ghẹ nạm vừa tay, chắc tay, nặng nề so cùng với kích thước.Nếu thích ăn ghẹ làm thịt thì chọn con đực, bao gồm phần yếm nhỏ dại giống hình chữ Y, bấm tay vào liền kề phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ có thể thịt.Nếu thích ăn uống ghẹ tất cả gạch thì chọn nhỏ cái, bao gồm yếm to, thuôn tròn, tất cả màu hơi ngả vàng, những chân bóp rất chắc chứ không mềm hoặc tương đối lõm.

Với cách có tác dụng ghẹ ngâm tương nước hàn Ganjang Gejang bên trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và bao gồm những bữa ăn ngon miệng mặt gia đình.