Cách làm gà sốt thái

      131

Món chân con gà sốt Thái chua cay chua cay, giòn ngon cực đã, ăn cùng nước chấm cay đúng điệu chắc chắn rằng sẽ khiến các bạn mê mẩn. Thuộc kemhamysophie.com bắt tay ngay vào tiến hành món ngon này theo 2 phương pháp cách có tác dụng chân con gà sốt thái sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm gà sốt thái


1. Hướng dẫn cách làm chân kê sốt Thái chua cay

1.1. Chân con gà sốt Thái cóc non

*
Chân kê sốt Thái cóc non.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 1kgCóc non: 500g

Gia vị:

Đường: 250g Muối tôm Tây Ninh (hoặc muối chấm): 30gTương ớt: 1 muỗng canhỚt khô: nửa thìa canhNước mắm: 2 muỗng canhỚt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canhỚt tráiSả cây: 200gCủ hành tím: 100gCủ tỏi: 100gTắc: 350g

Cách làm:

*
Các bước sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế chân gà:

Trụng sơ chân gà, ngâm rửa với nước muối bột pha loãng, có tác dụng sạch lớp màng còn trên chân gà rồi xả lại cùng với nước, chặt móng.Luộc chân gà trong 10 – trăng tròn phút (tùy độ béo của chân gà) cùng với hành tím và sả đập dập rồi vớt ra ngâm trong thau đá khoảng chừng 10 phút mang đến giòn cùng săn lại rồi vớt ra nhằm ráo.Nếu mong muốn làm chân gà rút xương sốt Thái, sau thời điểm luộc, bạn tiến hành rút xương như sau: Rút xương ống: khứa một đường ngang giữa xương ống cùng ngón giữa, gửi mũi dao vào theo phần vừa khứa, rạch ngay cạnh xương cho sụn thì con quay ngang mũi dao cắt rời xương cùng sụn ra rồi vừa luân chuyển vừa kéo xương ống ra.Rút xương ngón: rạch dọc mặt sống lưng của từng ngón chân rồi luân phiên ngang mũi dao, rọc tiếp giáp xương để bóc từng khớp ra, để ý rạch cẩn trọng để giữ được phần sụn, gân cùng giữ được dạng hình ban đầu, không làm cho nát chân gà.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác:

Rửa sạch, gọt vỏ cóc non, chẻ làm cho hai hoặc bé dại hơn tùy khẩu vị.Băm nhuyễn hành, tỏi.Chia tắc làm 2 phần: một phần cắt đôi, bỏ hạt đến khỏi đắng, cố kỉnh lấy nước cốt; một trong những phần cắt khoanh, bỏ hạt. Sả, ớt trái cắt khoanh xéo.

Nấu nước sốt:

*
Các bước nấu nước sốt cùng trộn chân gà.Bắc nồi lên bếp, cho vô 5 muống nêm canh dầu ăn, ngóng dầu sôi phi thơm hành với tỏi băm.Giảm lửa thiệt nhỏ, cho đường, nước mắm, ớt khô, muối hạt tôm Tây Ninh, ớt xay bột Hàn Quốc, tương ớt, 180ml nước lọc, thổi nấu 3 phút cùng với lửa vừa đến sốt sánh kẹo lại thì tắt bếp, chan nước cốt tắc vào xong để nguội.

Trộn chân gà:

Trộn những chân kê với sả, tắc giảm khoanh, cóc, ớt và nước sốt vẫn nguội rồi thỉnh thoảng trộn lại một lần, ướp trong 4 – 5 tiếng đến thấm hoàn toàn là trả tất.

1.2. Chân kê sốt Thái xoài non

*
Chân con kê sốt Thái xoài non.

Xem thêm: River Flows In You Yiruma Free Easy Piano Sheet Music Download

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 500gXoài non: 500g

Gia vị:

Tắc: 5 tráiHành tím: 4 củGừng: 1 nhánhSả: 5 nhánhỚt sừng: 2 tráiỚt cay: 2 tráiMe: 1 ítMuốiĐường thốt nốtNước mắmNước cốt meMuối tômTương ớtỚt bột hàn quốc hoặc ớt bột ko cay

Cách làm:

*
Các cách sơ chế nguyên liệu..

Sơ chế chân gà:

Rửa sạch chân kê với muối, luộc cùng với 2 nhánh sả đập dập giảm khúc, vài ba lát gừng, ½ muỗng canh muối bột trong 10 phút.Vớt chân con kê ra cho vô đá lạnh khoảng tầm 10 phút để giòn cùng săn hơn rồi vớt ra nhằm ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Cắt bé dại 1 trái ớt sừng, bỏ hạt. Thái theo từng lát 1 trái ớt sừng và 2 trái ớt cay.Cắt lát xéo 3 nhánh sả.Cắt xoài thành miếng vừa ăn.Đập dập hành, tỏi, băm nhuyễn.Cắt song 2 trái tắc, quăng quật hạt, chũm lấy nước cốt. 3 trái sót lại cắt lát mỏng, vứt hạt.
*
Các cách nấu nước sốt và trộn chân gà.

Nấu nước sốt:

Pha nước sốt: Trộn số đông 5 muỗng canh con đường thốt nốt, 4 muống nêm canh nước mắm, 1,5 muỗng nhỏ canh nước cốt me, 1 muỗng nhỏ canh nước tắc, 1 muỗng canh muối hạt tôm, 2 muống nêm canh tương ớt, 1 muống nêm canh ớt bột hàn quốc hoặc ớt bột ko cay, 5 muỗng canh nước lọc.Bắc chảo, đến 3 muỗng canh dầu, đợt khi dầu nóng lên thì phi thơm hành, tỏi rồi trộn nước sốt đang pha vào.Sốt vừa sôi tương đối kẹo lại thì mang lại ớt sừng vào, nấu cho đến lúc sánh lại thì tắt bếp, chờ cho nguội để lúc trộn nóng không khiến cho xoài bị nhũn.

Trộn chân gà:

Trộn phần nhiều chân gà, xoài, tắc, sả, ớt cùng nước sốt.Ướp vào 4 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho thấm, hoàn toàn có thể để trong chống mát tủ lạnh mang đến giòn hơn.

2. Bí quyết làm nước sốt chấm chân con gà sốt Thái 

Nguyên liệu:

Ớt sừng đỏ: 160gỚt cay: 5gNước cốt chanh: 160gĐường: 220gỚt bột Hàn Quốc: 7gBột thịt gà Knorr: 40gMuối: 95gSữa đặc: 80g

Cách làm:

Luộc ớt sừng trong 3 phút, rửa sạch sẽ lại.Cho vớ cả vật liệu vào lắp thêm xay xay nhuyễn là trả tất.

Hy vọng qua nội dung bài viết trên bạn đã ráng được bí quyết cách có tác dụng chân con gà sốt Thái chua cay chua cay giòn ngon cực đã miệng cùng nước sốt cay ăn lẫn đậm đà hương thơm vị. Để cài đặt được chân con kê tươi ngon cùng những vật liệu khác qua hệ thống VinMart nhưng không đề nghị tốn thời gian và công sức của con người đến tận vô cùng thị, bạn hãy tải tiện ích kemhamysophie.com để có thể đặt sở hữu online một cách nhanh chóng, thuận lợi nhé.