Cách làm lẩu cua biển

Lẩu cua biển cả mang hương vị đậm đà, chua cay, ăn uống là ghiền, món nạp năng lượng cho mọi dịp tiệc tùng hay cuối tuần đổi gió cùng mái ấm gia đình thì còn điều gì khác bằng. Vào bếp tiến hành ngay món lẩu này tận nhà chỉ với vài bước đơn giản, tiện lợi và dễ làm nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu cua biển lớn chua cay cho 5 người

Xương 200 g (xương ống) Cua biển khơi 500 g quả cà chua 2 quả khô mực 200 g Ngò om đôi mươi g Chanh dây 1 trái Sả 2 cây Hành tím 2 củ Hành tây 1 củ nấm mèo rơm 200 g Bún tươi 500 g Ớt 1 trái muối bột 1 thìa mì chính 1 muỗng Nêm 2 muỗng (hạt) thìa nêm 2 hạt Tôm khô 100 gr
Dụng cụ: Bếp, nồi lẩu điện hoặc nồi, đũa, chảo,...

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cua biển

Sơ chế cua

Cua biển sau thời điểm mua về, chúng ta mang rửa sạch sẽ rồi sơ chế làm sao cho thật kỹ, nhằm cua không còn tanh, đóng góp thêm phần làm món ăn uống trở cần thơm ngon hơn.Sau quy trình làm sạch, các bạn cắt quăng quật yếm, tách cua ra có tác dụng đôi, lột mai, lọc gạch men riêng ra một chén.Cho tiếp ôm cua 20g tỏi, một nửa muỗng tiêu xay, một nửa muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 thìa nước mắm. Ướp khoảng chừng 10 - 15 phút để cua ngấm vị.
Mẹo sơ chế và bảo vệ cuaCua các bạn ngâm vào thau nước đá nhằm cua ngất tạm thời và khi nấu nướng cua không bị rụng chân.Khi cua sẽ cứng tín đồ lại, các bạn tháo dây buộc, cần sử dụng bàn chải đánh răng cọ khắp bản thân cua, những kẽ chân,... Làm sao cho thật sạch, tiếp nối rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết bùn đất, cặn không sạch trên bản thân cua.Nếu bạn chưa tồn tại thời gian làm cua ngay, lúc mua cua về các bạn để cua vào trong chống đá tủ lạnh, hay bỏ lên trên một viên viên đá lạnh để cua cứng bạn lại nhưng không chết ngay, không thả rẽ vào nước vị cua bị sốc nhiệt đang chết cấp tốc hơn.

Sơ chế tôm, mực, nấu nướng rơm với hầm xương heo

Khô mực mang nướng, tiếp nối xé nhỏ.Tôm thô ngâm nước mang lại nở mềm.Nấm rơm download về cắt bỏ gốc, ngâm muối rồi cọ sạch, để ráo, giảm làm 2 hoặc làm cho 4.Rửa xương heo, tiếp nối đem hầm cùng hành tây cùng khô mực xé bé dại để làm nước sử dụng lẩu cua biển.Xương ống sau khi đã sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta tiến hành hầm xương trong tầm 1 tiếng để làm nước sử dụng cho món lẩu.
Mẹo sơ chế xương ống sạch, không xẩy ra hôi:Khi mua về, chúng ta phải chặt xương thành những miếng nhỏ, tiếp nối rửa xương cùng với nước muối loãng.Trước khi tiến hành ninh xương mang nước dùng, nên luộc sơ xương rồi dồn phần nước luộc lần đầu tiên đi vì chưng nước này bị truyền nhiễm mùi hôi của xương sẽ khiến cho nước dùng không được thơm ngon.Mẹo ninh xương ống để sở hữu nồi nước cần sử dụng ngon, ngọt:Lúc ninh xương tránh việc đậy kín đáo hoàn toàn vung nồi do sẽ có tác dụng nước ninh xương bị đục. Đồng thời, chúng ta nhớ hớt bọt bong bóng để nước xương được trong.Nên ninh xương sinh hoạt lửa bé dại để nước ngọt vào xương huyết ra hoàn toàn giúp nước lẩu ngon hơn.Ninh tối thiểu trong 1 giờ đồng hồ, nhưng cực tốt là đun tới lúc phần thịt bám quanh xương chín mềm thì nước cần sử dụng sẽ ngọt ngon nhất. Tránh ninh xương thừa lâu, vì rất có thể khiến nước dùng bị vẩn đục và có vị chua có tác dụng món ăn uống mất ngon.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Rửa cà chua, cắt hình múi cau. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng nhỏ.Hành tím, tỏi tách bóc vỏ, sả băm nhuyễn.Ngò om cắt nhỏ. Ớt giảm lát.Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước.

Xào gạch ốp cua

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu nóng chúng ta cho hành kiếm tìm vào phi sinh sống lửa nhỏ. Thấy hành vừa đá quý thì cho gạch cua vào xào ngay. Xào đến khi gạch cua khô phương diện là được.

Xem thêm: Cách Cài Đặt Mạng Cho Win Xp Dễ Hiểu, Cài Đặt Kết Nối Internet Cho Win Xp

Nấu nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho hành tím, sả băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào.Tiếp đến đến cua đã ướp gia vị vào đảo đều tay tới khi cua đưa màu.Cho tiếp phần nước ninh xương ống khi nãy vào nồi.Nấu tới khi sôi thì cho nước cốt chanh dây đang lọc, mộc nhĩ rơm cùng hành tây vào.Cuối cùng, vớt cua ra dĩa, nêm và nếm nước lẩu lại cho vừa khéo ăn.

Thành phẩm

Bạn cho chỗ lẩu bên trên vào nồi lẩu điện. Cho phần gạch cua sẽ xào lên trên. Sẵn sàng thêm 1 đĩa rau nhút, rau muống,… cùng 1 đĩa bún, bạn nạp năng lượng đến đâu bỏ vào nồi cho đấy.Vậy là bạn đã dứt xong nồi lẩu cua đại dương thơm ngon, tẩm bổ để “xì xụp” cùng mái ấm gia đình rồi nè, cùng hưởng thụ lẩu cua hải dương cực chất tận nhà ngay nhé!

Cách nhận thấy cua thịt cùng cua gạch ốp để cân xứng cho từng món ăn:

Cua gạch: Cua gạch là cua cái bao gồm phần yếm hình vuông, lớn. Quan sát dưới lỗ hậu môn cua thấy gạch đỏ đầy tràn là cua ngon, chắc, các gạch.Cua thịt: Cua giết là cua đực tất cả yếm nhỏ, hình tam giác.

Cách lựa chọn cua ngon, chắc chắn thịt:

Dựa vào màu sắc sắc: Những bé cua ngon thì phần mai có màu sẫm, màu sắc giữa mai và mặt trên của càng cua sẽ tương đồng nhau. Ngoại trừ ra, cua ngon thì mặt dưới càng với bụng cua tất cả màu cam nâu sẫm cùng bóng, nếu phần bụng và bên dưới càng nhợt nhạt thậm chí còn là trắng sáng thì chắc chắn cua vẫn tồn tại non và unique thịt cùng gạch ko cao.Bóp yếm cua: khi bạn bóp vào yếm cua thấy giỏi nghề là cua chắc, các thịt. Phần yếm này mềm, phập phều là cua óp, ít thịt.Nên cài cua còn sống, chân khớp linh hoạt, gai dung nhan nhọn.Tổng quan: bạn nhìn cục bộ con cua thấy màu sẫm, yếm chắc, bám dính chắc vào thân cua, những gai trên mình với thân cua còn sắc, trường hợp cua còn sống thi·chân cùng càng hoạt động nhịp nhàng, hoạt bát là cua còn tươi, ngon, những thịt.

Các một số loại rau ăn với với lẩu cua biển:

Món lẩu này rất có thể dùng kèm với không hề ít loại rau củ như cải thảo, rau muống, bội bạc hà (dọc mùng), cọng hoa súng, rau rút (nhút), hoa chuối bào, giá chỉ đỗ,…Ngoài ra, một vài loại mộc nhĩ như nấm mèo kim châm, nấm mèo trắng, mộc nhĩ bào ngư,...dùng nhằm nhúng kèm cũng góp thêm phần tăng thêm độ thơm ngon miệng, tăng thêm khẩu vị mang lại món nạp năng lượng nàyTổng kết:Có tương đối nhiều loại rau có thể dùng kèm với lẩu cua biển này. Tùy thuộc theo sở thích cá thể hoặc từng member trong gia đình, chúng ta cũng có thể lựa chọn 1 số một số loại rau mình hâm mộ và dễ dàng mua, dễ tìm.
Hi vọng với bài viết trên để giúp bạn cách nấu nồi lẩu cua biển ngon tại nhà dành cho gia đình, bằng hữu và người thân trong gia đình thưởng thức. Chúc chúng ta thành công!*Tham khảo hình hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube MienTayTV