Cách làm mắm đu đủ chay

Dưa mắm đu đầy đủ là món chay thường được thực hiện làm món ăn uống kèm với rất nhiều món ăn nhằm kích phù hợp được vị giác, với đu đầy đủ giòn giòn, mặn mặn, kỳ lạ miệng khôn cùng ngon. Cùng Điện sản phẩm XANH vào bếp tiến hành món dưa mắm đu đủ này nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Dưa mắm đu đầy đủ chay mang đến 4 người

Đu đủ 500 gr (1 trái) Dưa leo 500 gr Xá bấu 300 gr (củ cải muối) Tàu hũ ky 3 lá Khóm 1/2 trái (Thơm) Gạo 100 gr (1/2 chén) Chao 8 miếng tỏi băm nhuyễn 1 muỗng cà phê Dầu nạp năng lượng 50 ml hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ phân tử nêm)

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn cài đặt đu đầy đủ ngonĐể làm cho món dưa mắm, bạn nên chọn lựa những trái đu đủ còn xanh hườm hườm nhằm món dưa được giòn ngon.Bạn nên chọn lựa quả dài, rứa nặng tay, cuống còn nhựa dính. Các quả này sẽ có ít hạt với thịt dầy.Nếu thiết lập đu đủ về làm cho gỏi, bạn hãy chọn đu đủ mỏ vịt, trái bắt đầu hái, giết còn cứng. Nếu như trái hái nhằm lâu, thịt mềm, khi bào gai đu đầy đủ không giòn.

Bạn đang xem: Cách làm mắm đu đủ chay

Cách chọn dưa leo tươi ngonBạn hãy chọn những trái dưa có màu xanh lá cây tươi sáng, khá các màu, không tồn tại vết thâm tốt màu ố đá quý vì đấy là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bước đầu bị hỏng.Bạn nên lựa chọn dưa thẳng, ko hoặc ít bị cong vẹo. Dưa tất cả quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là một số loại dưa leo sệt ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo nhiều loại quả ngắn cùng tròn.Nên chọn những quả nặng trĩu tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không tồn tại nốt sần và nên lựa chọn những quả bé dại ăn ngọt rộng dưa leo to.Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả khổng lồ đuôi quả nhỏ tuổi (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột các hạt, cứng, ko ngon.

Sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ xanh gọt vỏ rửa sạch, bào gai ngâm trong nước muối bột loãng 15 - đôi mươi phút, tiếp đến rửa sạch sẽ với nước, gắng ráo nước.Dưa leo rửa sạch, quăng quật ruột, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 15 - 20 phút, tiếp nối rửa lại với nước mang lại sạch, nuốm ráo nước.Xá bấu giảm sợi, mang đi rửa với nước muối hạt loãng, rồi rửa lại với nước 2 - 3 lần nhằm xả bớt vị mặn, tiếp nối vắt thiệt ráo nước.

Phơi nắng

Đu đủ, dưa leo, xá bấu sau thời điểm ráo nước chúng ta cho ra rổ rồi mang phơi nắng khoảng chừng 4 - 5 tiếng cho héo.

Làm thính gạo

Cho một nửa chén gạo vào chảo, nhảy bếp, rang gạo khoảng chừng 15 - 17 phút cùng với lửa nhỏ, cho đến khi gạo chín vàng phần nhiều và thơm, tắt bếp, mang lại gạo vào cối và cần sử dụng chày giã mịn, nhuyễn để làm thính.

Xem thêm: Tổng Hợp Kiến Thức Vật Lý Cấp 2 Chi Tiết, Tổng Hợp Kiến Thức Môn Vật Lý Lớp 6

Sên khóm và cừu tàu hủ ky

Lấy 1/2 trái khóm gọt vỏ, tỉa quăng quật mắt khóm, sau đó cắt nhỏ tuổi cho vào chảo sên với 3 muỗng nhỏ canh đường.Khi khóm xẻ màu rubi đậm cùng trong lại. Chúng ta lấy 8 miếng chao mang lại vào chén dùng muỗng tán nhuyễn, mang đến vào hòn đảo đều với khóm rồi tắt bếp.Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, bật lửa vừa có tác dụng nóng chảo, thêm 50ml dầu nạp năng lượng đợi dầu nóng, mang đến từng lá tàu hủ ky cừu vàng giòn rồi gắp ra dĩa nhằm ráo dầu.Tàu hủ ky nguội bớt, bóp bé dại tàu hủ ky miếng vừa ăn.

Xào xá bấu

Bắc chảo lên bếp, nhảy lửa vừa có tác dụng nóng chảo, cần sử dụng lại dầu chiên tàu hũ ky cho vào chảo, phi thơm 1 muỗng cafe tỏi băm.Sau đó mang đến xá bấu vào xào, bạn nêm xá bấu với một muỗng canh hạt nêm agi ngon trộn đầy đủ lên, tắt bếp.

Trộn mắm

Bạn cho xá bấu sẽ xào vào chảo khóm, thêm dưa leo, đu đầy đủ sợi rồi trộn đều tất cả lên.Sau đó, chúng ta cho tàu hủ ky bóp nhỏ dại vào cùng với thính rồi trộn thật phần lớn cho đu đủ, dưa leo thấm gia vị là ngừng rồi.

Thành phẩm

Dưa mắm đu đủ chay với dưa leo, đu đầy đủ giòn giòn thấm quyện với hương vị chao đậm đà, với lại cảm giác ngon miệng khi bạn thưởng thức.Bạn có thể dùng dưa mắm đu đủ chay ăn với cơm trắng hoặc gỏi cuốn đều rất ngon miệng.Dưa mắm thực hiện không hết, chúng ta cho vào hộp, bít nắp kín đáo lại và bảo vệ ngăn non tủ lạnh cần sử dụng dần nhé!

Mẹo thực hiện thành công

Nếu dưa leo lớn, gồm hột thì nên bỏ hột.Dụng cố kỉnh đựng đề xuất được tiệt trùng qua nước sôi.Khi ăn, cần thực hiện dụng cố sạch để gắp dưa, ko khuấy trộn.Dưa mắm bảo quản được ở trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tháng do không cần sử dụng chất bảo quản, do vậy chúng ta nên làm lượng vừa nạp năng lượng thôi. Nếu không tồn tại tủ lạnh bạn cũng có thể bảo quản bên ngoài, khu vực thoáng mát; kị nhiệt nhiệt độ thấp, không nhằm dưới tia nắng mặt trời và bao gồm thể bảo vệ được 2 tuần.Có thể không thêm tỏi đối với những người dùng đồ chay kiêng tỏi.