Cách làm mì tươi bằng máy

      109
Sợi mì tươi

Nguyên liệu làm Sợi mì tươi cho 4 người

Bột mì 250 gr (loại hàm vị gluten cao) Nước 120 ml (hoặc tròng trắng trứng gà) muối 1 muỗng coffe
Lưu ý: Bạn nên chọn lựa bột mì tất cả hàm lượng gluten cao, vày loại bột này cho năng lực thấm nước cấp tốc và các hơn. Tác dụng sẽ đã cho ra cục bột nhuyễn, mịn với sợi mỳ vẫn dai, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì tươi bằng máy


Nguyên liệu món ăn 5 bí quyết làm mì tươi

Dụng cầm cố thực hiện

Chén chén bát lớn, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phẩm,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Đầu tiên, chúng ta cho bột mì và muối vào cùng chén lớn. Dùng một tay đổ đàng hoàng nước vào chén, đồng thời sử dụng tay còn sót lại để trộn đều các thành phần hỗn hợp bột.Tiếp đó, cần sử dụng cả nhị tay nhào bột cho tới khi bột mịn và không trở nên dính vào tay.Cuối cùng, các bạn dùng màng quấn thực phẩm bít ủ bột trong tầm 30 phút.
Bước 1 Sơ chế vật liệu và nhào bột tua mì tươi

Cắt gai mì

Sợi mì sau khi được làm xong, rất có thể đem đi thổi nấu ngay hoặc bảo vệ ở vị trí khô ráo (có bịt kín) để trong khoảng 3 ngày.Hoặc bảo quản trong vỏ hộp đựng thực phẩm (hoặc túi thực phẩm) để trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 5 ngày.
Bước 2 cắt chỉ mì gai mì tươi
Bước 3 Thành phẩm sợi mì tươi

Nguyên liệu làm cho Sợi mì rau củ củ đến 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) muối hạt 1/2 muỗng cafe Bột mì đa dụng 250 gr Trứng con kê 1 trái Nước lọc 1/4 bát

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 cách làm mì tươi

Dụng nỗ lực thực hiện

Nồi, bếp gas, sản phẩm xay sinh tố, bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, bạn rửa sạch rau với đem luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau để ráo và mang đến nguội bớt trước lúc đem xay vào cối sinh tố cùng với 1/4 chén bát nước lọc. Xay cho tới khi hỗn hợp rau mịn rồi trút cho chén.Tiếp đó, đến lượng bột mỳ vào đánh (hoặc thố) lớn, 1 trái trứng con kê và nước rau củ xay (vừa new làm), trộn rất nhiều thành viên bột. Bạn mang ra nhào bột cho tới khi bột mịn và đem ủ bột khoảng chừng 30 phút.

Cắt gai mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng đã tất cả sẵn bột áo, dùng chày cán mỏng dính khối bột ra rồi cuộn lại và sử dụng dao giảm lát.

Thành phẩm

Nhờ color tự nhiên của rau nhưng mà sợi mì có màu xanh da trời lá cây bắt mắt và rất bình yên cho sức mạnh người dùng. Gai mì tất cả độ dai vừa phải, phù hợp với người dùng ở rất nhiều độ tuổi.

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì 3 màu cho 4 người

Bột mì đa dụng 300 gr Trứng con kê 3 quả muối 1 muỗng cà phê Nước ép cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 5 biện pháp làm mì tươi

Dụng cầm thực hiện

Nồi, phòng bếp gas, sản phẩm công nghệ xay sinh tố, bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Thay bởi vì dùng nước màu bên ngoài, bạn cũng có thể tự có tác dụng nước màu sắc từ thực phẩm với cách làm đơn giản và dễ dàng như sau:Đầu tiên, bạn gọt vỏ 1 củ dền và 1 cà rốt, đem rửa sạch với 4 nhánh lá dứa bên dưới nước. Sau đó, giảm cà rốt, củ dền và lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi các loại trong nồi riêng cùng để ráo.Cuối cùng, các bạn cho củ cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố đến đến khi nào hỗn đúng theo mịn cùng lọc qua rây để đưa nước cốt cà rốt.Tương tự, để lấy nước cốt củ dền với nước lá dứa.Bạn mang đến lượng bột đã sẵn sàng vào chén lớn, với muối cùng 3 quả trứng gà, trộn hầu hết và nhào bột thủ công bằng tay cho đến lúc bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi mỗi phần mang đến 10ml nước color củ dền, 10ml màu củ cà rốt và 10ml màu lá dứa.Trộn hồ hết bột để đem ủ khoảng chừng 30 phút trước khi đem cán bột và thái thành sợi mì.
2

Cắt tua mì

Cán mỏng khối bột ra, gập song lại tiếp nối dùng dao giảm từng tua bột ra.

Xem thêm: Tuyển Tập Những Bản Ballad Hàn Quốc Hay Nhất Khiến Khán Giả Mê Mẩn


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu sắc có color tươi tắn, lạ mắt từ màu sắc vốn có của rau củ củ, đóng góp phần làm mang lại món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cho Sợi mì quảng đến 4 người

Bột gạo 300 gr bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng coffe muối bột 50% muỗng cà phê Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước rét mướt 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tổ hợp bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ với nước trong thố lớn, nhằm bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Trong lúc đó, bạn nấu nồi nước sôi và đặt phía bên trên chiếc chảo mỏng nhỏ dại (giống như chưng biện pháp thủy). Khi mặt chảo nóng, chúng ta đổ một lớp tất cả hổn hợp bột tương đối dày, bít nắp (khoảng 3 phút) làm cho bột chín thành bánh mỳ quảng. Cần sử dụng muỗng lấy bánh ra để lên trên khay (hoặc mâm) có tráng miếng dầu ăn uống phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mỳ quảng kế tiếp cho tới khi không còn bột.
Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên phết dầu hành phi thơm để bánh không xẩy ra dính khi xếp ông xã lên nhau.

Cắt tua mì

Để đã có được những tua mì quản, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mỳ quảng với chiều rộng khoảng chừng 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng tất cả màu rubi trông thu hút nhờ bột nghệ, đôi khi sợi mì có độ mềm với dai vừa phải.

Nguyên liệu làm Sợi mì udon mang đến 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr muối hạt 1 muỗng coffe bột năng 1 không nhiều Nước nóng 140 ml

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Trước tiên, chúng ta cho bột mì với muối trong thố lớn, rồi trường đoản cú từ mang đến lượng nước ấm đã sẵn sàng vào, dùng tay trộn hầu hết và nhào bột cho tới khi mịn.Sau đó, đến bột vào trong túi nilong rồi dùng chày để cán bột sao cho mỏng, cứ dồn lại bột và cán cho tới cán lui những lần. Cuối cùng cho bột nghỉ khoảng chừng 20 - 30 phút.
2

Cắt gai mì

Sau thời gian nghỉ bột, cần sử dụng dao cắt bột thành từng sợi dài.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường khá to, gồm độ dày khoảng chừng 0.5cm, to ra nhiều thêm so với sợi mì quảng và white color trông khôn cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn cắt chỉ mì:

Sau khi đem bột (đã được ủ xong), bạn bỏ lên trên mặt phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và ban đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng mảnh ra, rồi các bạn cuộn tròn bột lại, thường xuyên cán cho tới cán lui lần nữa. Trong quy trình cán, bạn nên rắc thêm tí bột mỳ làm cho bột không bị dính khi cán.Cuối cùng, các bạn gấp miếng bột cán mỏng, rồi sử dụng dao giảm sợi tất cả độ rộng lớn theo sở thích. Sau thời điểm cắt xong, các bạn cầm sợi mì lên rung lắc nhẹ khiến cho rơi không còn phần bột khô đi.

Mẹo triển khai thành công:

Nên chọn bột mì tất cả hàm lượng gluten cao làm cho hỗn vừa lòng bột mịn với sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng cách làm (như nước hoặc trứng) nhằm tránh tạo cho bột bị nhão.Cần mang lại bột được nghỉ ngơi (hoặc ủ) với thời hạn nhất định, để tạo điều kiện cho sợi mì gồm độ đàn hồi, độ mềm nhất mực và duy nhất là khiến cho bột được nở đều, kiêng bị chai sượng.