Cách làm món bánh canh ghẹ

Khi kể đến những món ăn ngon từ ghẹ, bạn tránh việc bỏ qua bánh canh ghẹ. Vị lôi kéo của hầu hết sợi bánh canh dẻo thơm phối kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh và ghẹ chắc chắn thịt sẽ là món ăn đáng để bạn thử thực hiện tại nhà. Cách làm bếp bánh canh ghẹ rất đơn giản và bạn sẽ thực hiện thành công ngay sống lần thứ nhất với công việc hướng dẫn bên dưới.

Bạn đang xem: Cách làm món bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ, món ăn hấp dẫn mọi người

Bánh canh ghẹ dễ dàng dàng chinh phục vị giác của khách hàng nhờ mùi vị hấp dẫn, tươi ngon. Với công việc hướng dẫn cụ thể từ biện pháp nấu nước dùng, nêm hương liệu gia vị và đặc biệt là cả phần làm cho sợi bánh canh ngay tại nhà, các bạn sẽ có ngay món ăn với mùi vị ngon như ý. Món bánh canh ghẹ vày tự tay bạn chế biến sẽ có được vị tươi ngon đặc trưng của ghẹ, độ dẻo của tua bánh canh bột gạo và nước dùng ngọt đậm đà.

Mục Lục

ẨnHiện
1 phương pháp nấu bánh canh kẹ lôi cuốn, hấp dẫn1.2 giải pháp thực hiện

Cách nấu nướng bánh canh xịt lôi cuốn, hấp dẫn

Nguyên liệu

1kg ghẹ500g xương heo200g nấm mèo rơm150g bột gạo15g bột năng50ml nước cốt dừa2 muỗng canh dầu màu sắc điều2 nhánh sả2 củ hành tímHánh lá, ngò ríGia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm

Chọn xịt sống, tập bơi khỏe, không gãy càng

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ cọ sạch, bóc mai, lọc lấy phần gạch nhằm riêng.

Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi.

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó xả lại dưới vòi nước cho sạch đẹp hết các chất bẩn.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, giảm nhỏ. Phần rễ ngò rí, chúng ta cũng có thể rửa sạch sẽ rồi bỏ vô hầm nước dùng làm thơm hơn.

Hành tím vứt vỏ, băm nhỏ.

Sả vứt vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: nấu nước dùng

Sau khi sẽ sơ chế phần xương, bạn cho vào nồi cùng rất nước cùng hầm trong vòng 30 – 45 phút. Bạn cho phần sả làm cho dập vào hầm thông thường để nước sử dụng thơm hơn. Khi nầm xong, chúng ta lọc lấy nước dùng.

Hầm nước sử dụng từ xương heo hoặc xương gà đầy đủ được

Bước 3: nấu nướng nước dùng bánh canh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu color đều, lúc dầu nóng mang lại hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ phần gạch ghẹ vào xào cùng đến dậy hương thơm thơm. Tiếp theo sau đổ nước cần sử dụng vào, đun sôi.

Xem thêm: Cách Đuổi Ruồi Ra Khỏi Nhà Tự Nhiên Đơn Giản Nhất, 10 Cách Đơn Giản Để Đuổi Ruồi Khỏi Nhà

Xào gạch men ghẹ mang lại thơm.

Khi nước sôi, các bạn cho phần ghẹ, nấm cùng với 1 cây sả đập dập vào đun sôi. Thời gian này, bạn nêm vào trong nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ canh bột nêm, 50ml nước cốt dừa, đun sôi lại với tắt bếp.

Cho xẹp vào nước cần sử dụng nấu. Ảnh: Internet

Bước 4: làm cho sợi bánh canh

Trộn bột năng bình thường với bột gạo thuộc ½ muỗng cafe muối. Tiếp theo, các bạn đổ 150ml nước sôi vào âu bột. Giữ ý, bạn tránh việc đổ hết 1 lần chỉ nên đổ thủng thẳng để canh độ khô, nhão vì chưng độ hút nước của mỗi một số loại bột sẽ khác nhau tùy theo bột bắt đầu hay cũ. Trong quá trình đổ nước, bạn dùng đũa khuấy liên tục. Tiếp đến dùng tay gom bột lại thành 1 khối và thường xuyên nhồi bằng tay thủ công khoảng 5 phút.

Tiếp theo, chúng ta gom bột lại thành 1 khối và mang lại bột ngủ 30 phút. Sau thời hạn ủ, chúng ta thoa ít dầu ăn uống lên tay với nhồi bột thêm 3 phút rồi đến bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

Sau thời hạn ủ bột lần 2, bạn cán mỏng khối bột và sử dụng dao cắt thành sợi nhỏ.

Đun sôi nước cùng với ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đến sợi bánh canh vừa cắt vào luộc. Khi chín các sợi bánh canh vẫn nổi lên. Thời gian luộc sẽ vào lúc 10 phút. Sau khi vớt ra, các bạn cho tức thì vào âu nước lạnh để sợi bánh canh không kết dính nhau.

Sợi bánh canh bột gạo dai mềm. Ảnh: Internet

Bước 5: kết thúc món bánh canh ghẹ

Khi ăn, các bạn cho sợi bánh canh vào trong nồi nước dùng đun sôi lên và tắt nhà bếp ngay. Cuối cùng, các bạn rắc hành lá, rau mùi lên và múc ra sơn thưởng thức.

Bạn rất có thể chấm ghẹ cùng rất muối tiêu chanh hoặc muối hạt ớt xanh.

Bạn có thể thêm chả cua hoặc máu tùy thích

Yêu cầu thành phẩmNước lèo thơm ngon, đậm đà, độ sánh vừa phải.Sợi bánh canh mềm, không trở nên khô.Ghẹ chắc hẳn và ngọt thịt.

Cách chọn ghẹ tươi, ngon

Để món bánh canh ngon hơn, bạn hãy lựa chọn những nhỏ ghẹ còn sống, bơi khỏe, 2 càng còn nguyên vẹn không xẩy ra gãy rụng. Những bé ghẹ như vậy này sẽ có được phần thịt săn cứng cáp và ngọt hơn.Bạn nên chọn những nhỏ ghẹ vừa không nhất thiết phải quá to. Ghẹ form size vừa đang ngon hơn lép to.Những nhỏ ghẹ chắc hẳn thịt khi bạn ấn dịu vào yếm thấy cứng, không biến thành lún.Nên chọn những bé ghẹ cái gồm yếm sát với thân, thịt vẫn ngon và kiên cố hơn.Bạn nên mua ghẹ vào thời điểm đầu tháng hoặc vào cuối tháng tính theo lịch âm thì làm thịt sẽ cứng cáp hơn.

Cách nấu nướng bánh canh ghẹ nước dừa như đã khuyên bảo ở trên sẽ giúp đỡ bạn đã đạt được món nạp năng lượng một cách dễ dàng nhưng cũng không kém phần thơm ngon với hấp dẫn. Nếu muốn học thêm các món bánh canh không giống hoặc những món tương quan đến ghẹ, bạn cũng có thể điền vào form bên dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) nhằm được tứ vấn chi tiết hơn.