Cách nấu cá đuối om chuối
Cá đuối làm bếp chuối đậu hấp dẫn, lạ miệng. Cùng với vị ngọt tự cá đuối, thịt heo quyện với hương thơm thơm của chuối xanh tạo cho một món nạp năng lượng đậm đà trong bữa ăn gia đình. Cuối tuần, cùng kemhamysophie.com vào bếp thực hiện cách làm bếp cá mát om chuối đậu này cho mái ấm gia đình mình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu sẵn sàng cho giải pháp nấu cá đuối om chuối đậu
Cá đuối: 400 gramThịt heo cha chỉ: 200 gramĐậu hũ: 1 miếngChuối xanh:4 quảLá lốt: 5 láCủ nén:3 củỚt:2 tráiTương ớt:1 thìa canhNước mắm:1 thìa canhDầu ăn:60 mlGia vị nêm nếm:1 không nhiều muối, đường, bột ngọt, tiêu…Giấm: 2 thìa canh.Bạn đang xem: Cách nấu cá đuối om chuối
Cách thiết lập các nguyên vật liệu tươi
Chọn cài cá đuối ngon
Chọn sở hữu những nhỏ cá mát tươi, sinh sống và tập bơi khỏe, làm thịt cá không trở nên bở.Mua những nhỏ cá bao gồm mắt trong, da nhớt và quăn cứng phía 2 bên viền.
Cách chọn download thịt tươi ngon
Tránh chọn lựa thịt bị trở thành màu hoặc đỏ; bị biến chuyển chất hoặc rất nhiều miếng làm thịt bị nhão, không có độ bầy hồi và giữ mùi nặng hôi, ươm.Nên chọn phần nhiều miếng thịt không thật nạc; ko nhớt cùng có color bình thường, săn chắc, tất cả độ bầy hồi cao.
Chọn mua đậu phụ ngon, không có thạch cao
Mua rất nhiều miếng đậu phụ có màu trắng ngà, sờ vơi tay, mềm, giữ mùi nặng thơm của đậu.Tránh download đậu phụ tất cả màu kim cương hoặc hơi vàng, nặng, chắc, tương đối cứng, bám mùi vôi hoặc không tồn tại mùi.
Thực hiện bí quyết nấu cá mát om chuối đậu
Làm sạch sẽ cá đuối
Trước tiên, để gia công sạch, loại trừ nhớt cùng khử mùi tanh, thì rửa sạch mát cá đuối với nước muối hạt pha loãng và một ít giấm. Cần sử dụng tay xoa và chà vào thịt cá.Rửa lại bởi nước sạch, kế tiếp xát muối bột lần nữa, tiếp tục rửa lại với nước sạch xong để cá ra rổ mang lại ráo nước.Cắt cá thành mọi miếng vuông vừa ăn.
Mách nhỏ: sử dụng dao cạo sạch phần da ở trong phần thịt đuôi của cá, như thế sẽ khử được mùi tanh của cá.
Xem thêm: Top 10 Mẫu Ghế Sofa Nằm Đọc Sách Thư Giãn Chất Lượng Cao, Ghế Đọc Sách Thư Giãn Chất Lượng Cao
Chuẩn bị các nguyên vật liệu khác
Chuối xanh cài đặt về gọt vỏ rồi dìm với nước muối bột pha loãng. Để chuối không biến thành thâm đen và loại trừ mủ, thì hãy cho thêm 1 thìa giấm. Cắt chuối thành từng miếng dày như miếng cá đuối, hoặc rất có thể cắt chuối theo hướng dọc. Sau đó, vớt chuối ra làm cho ráo.Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, hoặc rất có thể cắt miếng vuông. Sau đó, để chảo lên bếp, cho vào khoảng 20ml dầu ăn (khoảng 2 thìa canh), chờ dầu sôi thì xếp thịt vào rang sống lửa vừa.Cắt đậu phụ thành các hình chữ nhật nhỏ và chiên cho tới khi chín xoàn cả hai mặt với lửa vừa.Lá lốt sau khi mua về thì rửa sạch, tiếp đến để ráo rồi thái nhỏ.
Ướp cá non với gia vị
Ướp cá mát với các gia vị gồm: 2 thìa coffe muối, 5 thìa coffe đường, 1 thìa coffe bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 thìa tương ớt, thêm một thìa nước mắm, trộn phần nhiều và ướp khoảng tầm 15 phút mang lại cá được ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ:Trong lúc ướp cá hoàn toàn có thể cho phần cá vào tủ lạnh nhằm cá ngấm gia vị nhanh hơn.Có thể nắm tương ớt bằng loại ớt khô, ớt trái, ớt xay nhuyễn hay là sa tế.
Rang làm thịt heo và xào cá đuối
Đặt chảo lên bếp, mang đến 30ml dầu ăn uống (khoảng 3 thìa canh) vào và chờ dầu sôi. Tiếp theo, tiến hành phi củ nén cho thơm rồi mang đến cá đuối đã được ướp trước đó ở bên trên vào xào khoảng 5 – 10 phút để cá thấm, săn và không xẩy ra nát khi om.
Om cá thuộc chuối đậu
Cho không còn 4 loại nguyên vật liệu vào cùng một nồi: quả chuối xanh đã cắt, đậu hũ chiên xắt nhỏ, thịt ba chỉ đã rang thuộc cá non vừa xào. Tiếp theo, trộn nước sôi vào xấp xỉ mặt những nguyên liệu. Đến cách này, nếu như muốn ăn bún thì nên cần cho thêm nước những một chút.Tiến hành om cá với lửa lớn trong tầm 5 – 7 phút, trong thời gian này, nêm nếm lại gia vị cho tương xứng với mùi vị của gia đình. Có thể thử độ chín bằng phương pháp bẻ đôi quả chuối vào nồi, nếu chuối chín là món ăn uống đã chín. ở đầu cuối cho lá lốt đang thái nhỏ dại lên trên mặt nồi, ngóng lá chín thì tắt lửa, tránh để lá lốt chín quá đang dễ bị đắng.
Thành phẩm cho giải pháp nấu cá non om chuối đậu
Múc cá ra tô, có thể cắt thêm không nhiều lá hành để trang trí lên trên và thưởng thức được rồi. Giết cá mát ngọt, không tanh, chuối xanh mềm bở, dậy hương thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Món cá đuối om chuối đậu ăn cùng với bún hoặc cơm trắng trắng nóng nực thì còn gì khác tuyệt hơn.
