Cách nấu chè bột lọc ngon

      105

Chè bột lọc là món ăn phổ cập ở các tỉnh Trung Bộ, nhất là Huế. Chè bột lọc nổi tiếng vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Vỏ bánh dẻo, sần sật dĩ nhiên mùi thơm của đậu phộng và nước cốt dừa, các bạn sẽ không thể phủ nhận món ăn này đâu.

Tuy vậy, nhằm nấu được món chè này cũng cần phải đến một vài bí quyết. Nội dung bài viết dưới phía trên của #kemhamysophie.com sẽ bật mí cho chúng ta những mẹo hay sẽ được món chè bột thanh lọc ngon nhất.

Bạn đang xem: Cách nấu chè bột lọc ngon


Công thức nấu chè bột thanh lọc nhân dừaCách làm chè bột lọc nhân dừaCông thức nấu chè bột thanh lọc nhân đậu phộngCách làm món chèCông thức nấu chè bột lọc nhân heo quayCác bước triển khai món chè:Công thức nấu chè bột thanh lọc đậu đỏChi tiết quá trình thực hiệnLời kết

Công thức nấu chè bột lọc nhân dừa

Nguyên liệu trà bột thanh lọc nhân dừa

Bột năng: 250gLá dứaCùi dừaGừngMuối, đường
*
Công thức nấu trà bột thanh lọc nhân dừa

Cách làm trà bột lọc nhân dừa

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch sẽ cùi dừa và thái hình phân tử lựu.

Để tạo thêm phần đặc biệt quan trọng cho món ăn, chúng ta cũng có thể dùng thêm hoa đậu biếc nhằm món chè có blue color tự nhiên.

Cách rước màu hoa đậu biếc: hoa sau khoản thời gian rửa sạch sẽ thì bỏ vô bình, nấu nước (khoảng 200ml nước) thật sôi đổ vào ngâm đến hoa ra màu.

Cho bột năng và chút muối ra chén to, nấu ăn lại nước đậu biếc làm sao cho thật sôi rồi đổ rảnh rỗi vào bột năng, đảo đều lên. Gia sút lượng nước cho cân xứng với lượng bột các bạn dùng. Nhồi bột thành khối dẻo mịn mang đến khi không còn dính tay.

Bước tiếp theo, phân tách bột thành phần lớn phần nhỏ, áp dụng màng quấn thực phẩm bọc bột lại nhằm bột nghỉ.

Chia tiếp bột thành nhiều cục nhỏ, rồi dùng tay ấn dẹp miếng bột ra. Sau đó, mang đến dừa đã cắt hạt lựu vào thân bột. Gói kín nhân dừa lại và vo thành phần nhiều viên tròn nhỏ vừa ăn.

Cho nước vào nồi thuộc 1 bó lá dứa cùng gừng thái sợi. Khi nước sôi, cho 1 chút muối và đường vào. Thả viên bột thanh lọc nhân dừa vừa có tác dụng vào. Trong khi thấy viên bột nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã nấu ngừng món chè bột lọc rồi đó. Lúc thưởng thức, các bạn múc trà ra bát, rắc chút mè trắng, dừa nạo cùng đậu phộng lên trên sẽ tương đối thơm đấy!

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Vì dừa vào vai trò đặc biệt trong món chè này nên lúc chọn dừa, bạn không nên chọn miếng dừa vượt non hoặc vượt già. Nếu lọc được miếng dừa bánh tẻ sẽ khá ngon. Vào trường hợp chưa xuất hiện kinh nghiệm lựa chọn dừa thì bạn quan sát trái dừa nào tất cả vỏ bên ngoài cứng, đẽo ra thấy có lớp vỏ mỏng màu nâu đậm là dừa già, nâu nhạt với bấm móng tay thấy chảy sữa cho nên dừa non. Họ không nên chọn 2 các loại dừa này.

Công thức nấu trà bột thanh lọc nhân đậu phộng

Nguyên liệu nấu món trà bột lọc nhân đậu phộng

Bột năng: 300gĐậu phộng: 150gĐường mèo trắng: 100g1 củ gừng

Cách làm món chè

Bước 1: Sơ chế

Cho bột năng ra bát lớn, rót nước nóng thảnh thơi vào rồi nhào bột đến khi thấy bột dẻo cùng mịn. Trường hợp bột tương đối khô thì nếm nếm thêm chút nước rồi nhào đến lúc bột không hề dính tay.

Chia bột thành từng phần bé dại và vo tròn. Dùng quấn thực phẩm nhằm bọc bát bột, để bột nghỉ.

Bước 2: làm bếp chè

Rang hạt lạc trên chảo cho đến khi chín vàng. Sau đó, loại bỏ hết lớp vỏ bên ngoài rồi để riêng. Cho viên hạt lạc vào giữa viên bột rồi vo tròn.

Đun nước sôi rồi thả viên bột vào luộc chín. Đến lúc viên bột nổi lên thì vớt ra và thả vào nước lạnh. Vớt viên nhỏ ra để ráo.

Cho nước, đường và 1 không nhiều muối vào nồi, đun sôi. Nước sôi thì thả gừng thái sợi chỉ vào rồi khuấy đều. Nước sôi lại thì thả viên bột vào, thêm các gia vị đến khi thấy vị ngọt thanh vừa ăn là được.

Món trà bột lọc đậu phộng đã dứt rồi đó. Cùng với món trà này bạn cũng có thể ăn rét hoặc lạnh lẽo tùy thích.

Ngoài ra, rất có thể dùng nho thô thay vị đậu phộng để gia công nhân trà nhé!

Công thức nấu trà bột lọc nhân heo quay

Nguyên liệu nấu món trà bột thanh lọc nhân heo quay

Bột năng: 250gThịt heo quay: 150gĐường phènGừng: 1 củ

*

Các bước thực hiện món chè:

Bước 1: Sơ chế

Cho bột năng để tạo độ sánh ra khay, nhớ giữ lại 1 chút bột để gia công bột đậy nhé. Đổ nước nóng vào ung dung rồi sử dụng tay nhồi bột đều, điều chỉnh lượng nước đến khi thấy bột dẻo cùng không bám tay là được.

Xem thêm: Quy Tắc Phát Âm Và Một Số Cách Phát Âm Đuôi Ed Và S T A Moment

Thịt heo con quay đem cắt hình hạt lựu, chần thịt qua nước sôi để gia công giảm hương thơm của hương liệu gia vị trên thịt. Để lúc quấn nhân rất có thể dính cùng với bột, bỏ thịt vô rim sơ cùng với 2 muỗng đường nhé.

Rải 1 lớp bột năng lên đĩa đựng viên bột rồi triển khai vo bột thành từng viên nhỏ. Tiếp theo, cán dẹt viên bột rồi cho ½ thìa thịt heo quay vào giữa, vo tròn lại. Làm cho đến khi xong bột.

Bước 2: thổi nấu chè

Đun sôi 1 nồi nước rồi thả từng viên bột vừa nặn vào luộc. Lúc viên bột chín nổi lên mặt nước thì vớt ra bỏ vô nước lạnh.

Nấu 1 nồi nước khác tất cả chứa gừng thái sợi, chờ nước sôi 5 phút thì tắt bếp. Thả mặt đường phèn vào nồi làm thế nào để cho vừa miệng xong để nguội. Cơ hội này, vớt bột đã chín vào nồi nước đường.

Khi thưởng thức, chúng ta múc trà ra ly rồi thêm viên đá lạnh để ăn.

Công thức nấu trà bột lọc đậu đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột năng: 300gĐậu đỏ: 250g Đường: 200gDừa nạo: 60g

*

Chi tiết quá trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ đem rửa sạch, vứt bỏ các hạt hỏng với sạn rồi đem ngâm nước trong vòng 6 tiếng trước khi thực hiện chế biến. Nếu bạn nấu chè vào sáng sủa sớm thì nên cần ngâm đậu từ đêm tối trước.

Ninh đậu đỏ trên phòng bếp khoảng nửa tiếng đến khi các hạt đậu được chín mềm. Thêm đường và khuấy gần như đậu đỏ.

Cách có tác dụng viên bột lọc tương tự như các công thức trên. Đổ nước rét vào bột năng rồi trộn đông đảo đến khi bột mềm với không bám tay. Chia bột thành từng phần bé dại và bằng nhau, vo tròn viên bột.

Bước 2: thổi nấu chè

Đun sôi nước với luộc viên bột đến lúc thấy nó nổi lên khía cạnh nước thì tắt bếp và thả ngay lập tức vào nước lạnh.

Chú ý buộc phải luộc viên bột chín trước khi đậu đỏ mềm để cho vào nồi trà cùng lúc. Test vị của trà thấy ngọt thanh, vừa mồm rồi thì tắt bếp.

Nước cốt dừa chúng ta cũng có thể mua ở ngoài quán giỏi tự làm. Phương pháp làm nước cốt dừa:

Ngâm dừa nạo trong nước ấm 5 phút rồi bỏ vào tấm vải, cầm cố lấy phần nước cốt. Đun sôi nước cốt dừa vừa cầm cố với ít mặt đường và muối cho đến lúc thấy tất cả hổn hợp sôi, sánh mịn thì tắt bếp.

Khi ăn, múc trà ra chén bát và thêm chút nước dừa tươi lên trên. Chè bột thanh lọc đậu đỏ cùng với lớp cốt dừa bự ngậy đã là món nạp năng lượng tráng miệng rất là ngon đấy!

Một số xem xét khi nấu trà bột lọc

Để làm được món chè bột lọc thơm lừng, chúng ta cần để ý những điều bên dưới đây:

Ở bước trộn bột, buộc phải đổ nước vào đàng hoàng để tránh vấn đề bột bị vón cục. Nhào bột thật kỹ để vỏ bánh lúc nấu ngừng ăn không biến thành dai quá.

Khi quấn nhân, buộc phải bọc bí mật nhân. Vày nếu hở, bánh bột lọc sẽ bị nhạt, nước đục.

Không nên nấu chè bằng nước luộc bánh.

Khi ăn uống nóng thì cần hòa tan một chút ít bột năng vào chén bát chè, bột năng sẽ giúp đỡ món chè sánh lại với ngon hơn.

Lời kết

Đây là những bí quyết nấu món trà bột lọc được vận dụng ở không hề ít hàng quán nổi tiếng. Hương vị ngọt mát, to béo của dừa và vị cay ấm củ gừng đã tạo nên một món chè làm vừa lòng được không hề ít người.

Khi dùng hầu như nguyên liệu khác biệt thì vị của món trà này cũng tương đối khác biệt, tương xứng với sở thích của từng người. Vậy bạn còn ngần ngại gì nhưng mà không vào bếp ngay để trổ tài cho gia đình mình nào.