Canh dưa chua thịt bò

      83

Canh dưa thịt trườn là trong những món canh cực kì khoái khẩu của mình. Nhât là trong mẫu tiết trời ẩm ương tại đây (nhiệt độ buổi sớm và tối khoảng chừng 1-5 độ, mưa gió) mà lại bữa cơm có 1 bát cơm trắng trắng với chén bát canh dưa chua thì cảm giác đời không còn điều gì khác hạnh phúc & vui vẻ hơn ý ^^ Dưa có thể nấu canh cùng với sườn hoặc với thịt bò, kiểu gì cũng ngon, bản thân thì hay nấu với thịt trườn gân tại bởi thích dòng vị giòn sần sật của gân bò, yêu thích cả hương thơm thơm rất đặc thù của thịt trườn với dưa xào nữa. Nấu canh này mùa đông thì chỉ gồm một sự việc duy nhất là đề xuất tự kiềm chế, không tồn tại thì bao nhiêu cũng hết, rồi lại rơi vào thảm kịch “lăn cấp tốc hơn đi” :P

*

Nguyên liệu (làm được một bát canh to mang đến 4 người)

200gram thịt bò gân200gram dưa cải muối hạt chua1 củ hành khô1 tép tỏi1 quả quả cà chua to200ml nước cần sử dụng xương (hoặc nước sôi bình thường cũng được, nhưng lại nước ninh xương thì ngon hơn)Nước mắm hoặc bột gia vị, đường, hạt tiêu Dầu ănHành lá & rau sống ăn với (không bắt buộc)

* Cách có tác dụng dưa muối hạt các chúng ta cũng có thể tham khảo làm việc ĐÂY, hoặc nếu bạn nào ở quốc tế và ngại có tác dụng thì mình thấy trong chợ châu Á cũng hay có phân phối dưa muối bột sẵn đóng góp thành bịch – tên tiếng Anh là Pickled mustard greens nhé. 

*


Cách làm

1. Thịt trườn thái lát mỏng. Ướp với cùng một thìa café bột hương liệu gia vị và một chút ít hạt tiêu. Để khoảng tầm 15-20 phút.

Bạn đang xem: Canh dưa chua thịt bò

Trong lúc hóng thịt bò ướp thì chuẩn bị các vật liệu khác:

Cà chua cọ sạch, bổ múi cau.Dưa cụ kiệt nước. Nếu như dưa chua quá thì hoàn toàn có thể rửa sơ cho sút chua.Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ,

2. Bắc chảo lên bếp. Cho một thìa dầu lấn sâu vào nồi. Đợi khi dầu nóng lên thì mang đến ½ số hành tỏi vào phi thơm. Đổ thịt trườn vào xào lửa to trong khoảng 2-3 phút, đổ nước sử dụng xương vào, vặn lửa lớn đun sôi, hớt bong bóng nếu có. Hạ lửa nhỏ tuổi ninh mang lại gân trườn mềm.

3. Trong khi đợi ninh gân bò thì bê chảo lên bếp. Mang đến ½ thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại. Cho quả cà chua vào chảo xào vào 2-3 phút cho cà chua kha khá mềm. Tiếp theo sau cho dưa vào xào cùng cà chua trong tầm 3-5 phút. Nêm khoảng 1 thìa đường để gia công dịu sút vị mặn của dưa. Lưu ý là tất cả nếu thấy dưa hơi mặn thì anh chị cũng chớ cho rất nhiều đường nhé vì sau này còn có thêm nước sử dụng thì dưa sẽ nhạt hơn và bát canh sẽ thành vừa.

Xem thêm: Bán Máy Cưa Lọng Bàn Cũ Giá Rẻ Tại Hải Phòng, Máy Cưa Lọng Đứng Cũ Đài Loan

4. Cho dưa và cà chua vào nồi. Thổi nấu thêm khoảng chừng 5 – 10 phút. Nêm lại các gia vị cho vừa ăn.

5. Múc canh ra bát, sử dụng nóng. Có thể ăn kèm rau sống hoặc phần cọng hành white tước sợi.