Hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà

Tỏi đen bao gồm vị dẻo ngọt, vừa thơm vừa ngon và là 1 thực phẩm cực tốt cho mức độ khỏe. Cách làm tỏi đen tận nhà rất dễ dàng lại ko tốn kém. Bạn hoàn toàn rất có thể tự làm “thần dược” này cho cả nhà sử dụng.

Tỏi đen là thành quả của quy trình lên men tỏi trắng trong đk nghiêm ngặt về ánh nắng mặt trời (60 độ C đến 90 độ C) với độ ẩm giao động từ 80 cho 90 độ. Thời gian lên men kéo dãn dài từ 30 - 60 ngày.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà

Công dụng của tỏi đen

Do tác động ảnh hưởng của quá trình lên men yêu cầu hàm lượng các hoạt hóa học trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần đối với tỏi trắng lúc sử dụng. Vì vậy nhưng tỏi đen được reviews là gồm nhiều công dụng đối với sức mạnh con người:

- phục hồi tổn mến cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, ảnh hưởng giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến đường tiền liệt cùng các công dụng khác vào cơ thể.

- Là thuốc tốt dùng để phòng bệnh.

- kháng oxy hóa, đảm bảo an toàn tế bào gan.

- tăng tốc khả năng miễn dịch.

- Ức chế một trong những dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

- Hạ cholesterol máu, bớt mỡ máu, tăng HDL - Cholesterol, cân bằng đường huyết, giỏi cho hệ tim mạch.

Nguyên liệu có tác dụng tỏi đen:

- Tỏi: 1kg

- Bia: 1 lon

- Giấy bạc

Chú ý phương pháp chọn tỏi:

Bạn nên chọn lựa những củ tỏi tươi, to và tròn đều, không bị bầm dập hay xây xát. Dùng tỏi cô đơn (hay có cách gọi khác là tỏi 1 nhánh, tỏi mồ côi) để gia công tỏi đen là cực tốt vì có khá nhiều dưỡng chất, dễ chế tao và khi nạp năng lượng dễ bóc tách vỏ. Mặc dù nhiên, nếu không tìm được các loại tỏi cô đơn vừa lòng thì hoàn toàn có thể chọn tỏi tép ráng thế.

CÁC BƯỚC LÀM TỎI ĐEN ĐƠN GIẢN NHẤT

Bước 1: có tác dụng sạch tỏi

Tỏi bóc bỏ một tờ vỏ phía bên ngoài để nhiều loại đi bụi bẩn, cắt quăng quật cuống củ tỏi nếu nhiều năm quá. (Nếu tỏi vẫn ở tâm lý ẩm thì nên cần phơi thô sau đó tách lớp vỏ, giảm cuống).

Bước 2: bí quyết lên men tỏi

* thực hiện bia

- mang đến tỏi đã bóc vỏ vào thau sạch, sau đó rưới bia lên cùng ngâm vào 30 phút, cứ 5 phút lại đảo tỏi 1 lần để tỏi thâm nhập đều.

Đem dìm tỏi với bia

- Vớt tỏi ra, gói vào trên giấy bạc thiệt kỹ, thao tác nhanh để tỏi không biến thành tiếp xúc với bầu không khí quá lâu. Giả dụ tỏi tiếp xúc thọ với không khí vẫn không bảo đảm an toàn được hóa học lượng.

* Không thực hiện bia

Bạn cũng hoàn toàn có thể không phải lên men tỏi bằng bia mà lại vẫn ra được tỏi đen thành phẩm. Còn nếu như không sử dụng bia, chúng ta cũng có thể bỏ qua bước này và đưa sang bước ủ tỏi bởi nồi cơm điện.

Bước 3: Ủ tỏi

Bạn hoàn toàn có thể ủ tỏi bởi một vài cách khác nhau sau đây:

* Ủ tỏi bằng nồi cơm điện

- mang lại tỏi vào nồi cơm điện, bật cơ chế warm và để liên tục trong 2 tuần không rút điện. Nếu như muốn kiểm tra tỏi thì mở nắp nồi coi nhanh, ko mở nắp quá 5 phút/ 1 lần.

Cho tỏi vào nồi cơm điện nhằm ủ

- Sau 15 ngày tỏi gửi sang màu sắc đen, lớp vỏ khô lại và đưa sang màu nâu sẫm là sẽ thành công. Phương pháp làm tỏi đen bởi nồi cơm trắng điện này 1-1 giảnthu được mẻ tỏi black ngon, bửa dưỡng.

- Đối với tỏi ko được lên men bởi bia, chúng ta đặt giá có tác dụng bánh vào nồi cơm trắng điện trước để tránh tỏi xúc tiếp trực tiếp với đáy nồi. Sau đó, xếp tỏi thành từng lớp tức thì ngắn sao cho phù hợp với diện tích đáy nồi. Cuối cùng, các bạn bật nút warm với ánh sáng ủ tỏi đen là tự 55-65 độ C trong 10-12 ngày. Giả dụ tỏi đen tỏa mùi do đó đã hoàn thành.

Tỏi đen sau khi hoàn thành

* Ủ tỏi bởi máy

Tỏi sau thời điểm được ngâm với bia thì xếp theo thứ tự vào khay, bỏ vô máy làm tỏi rồi chọn cơ chế làm tỏi đen. Lúc tỏi black lên men chấm dứt máy sẽ auto chuyển về chế độ chờ.

Phương pháp ủ tỏi đen bằng máy

* Ủ tỏi bởi nồi áp suất

Nồi áp suất cũng có chế độ như nồi cơm trắng điện, các bạn làm tỏi đen như triển khai với nồi cơm điện. Nồi áp suất sẽ có nguồn điện ổn định hơn, vì chưng vậy có tác dụng tỏi sẽ có được được mẻ tỏi đen ngon, những dinh dưỡng.

Một số để ý khi làm cho và bảo vệ tỏi đen

- Để tỏi đen làm tận nơi ngọt dẻo và không bị ướt sau quá trình lên men, bao gồm một số chú ý như sau:

+ ví như ngâm tỏi với bia thì nên làm ngâm trong 30 phút, cứ 5 - 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau khi ngâm bia, cần lấy ra và phải đặt tỏi mang đến ráo rồi bắt đầu bọc giấy và đem đi ủ.

+ Trong quy trình lên men, đề nghị dùng nồi cơm trắng điện nắp cài và bọc thêm lớp màng bọc thực phẩm bên phía ngoài nồi nhằm tránh thất thoát nhiệt. Phải kiểm tra liên tiếp xem tỏi tất cả lên men đạt yêu mong không.

+ Đảm bảo điện áp nguồn phải định hình trong quá trình ủ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tái Chế Chai Nhựa Thành Chậu Hoa Rất Đơn Giản Mà Đẹp

+ dọn dẹp vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm cho tỏi đen. Trong quá trình làm, để nồi tại nơi thoáng mát và ko bị ánh nắng mặt trời hấp thụ vào trực tiếp.

+ sau thời điểm ủ xong, ví như tỏi tương đối ướt thì hoàn toàn có thể phơi trong trơn râm hoặc hong khô bởi quạt mang đến ráo nước rồi bắt đầu sử dụng.

- Để bảo vệ tỏi đen được xuất sắc nhất, chúng ta nên cho cục bộ túi tỏi black vào 1 chiếc hộp giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.

Nên bảo quản tỏi đen trong lọ gồm đậy nắp kín

+ bảo vệ ở ánh nắng mặt trời phòng: để tỏi đen còn nguyên vào túi chân không, bảo vệ nơi khô ráo, loáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào.

Lưu ý: khi đang mở vỏ hộp (hoặc không tồn tại túi hút chân không) phải dùng hết trong 1 tuần.

+ bảo quản trong tủ lạnh: để tỏi black còn nguyên trong túi chân không vào trong vỏ hộp đựng thực phẩm nhằm tránh khá lạnh xúc tiếp trực tiếp.

Lưu ý: Nếu vẫn mở vỏ hộp hút chân không (hoặc không có hút chân không) thì bảo quản tỏi black trong hộp kín đáo ở phòng mát, chỉ dùng trong khoảng 2-3 tuần. Nếu để lâu, tỏi sẽ dễ bị nấm mèo mốc.

Một số cách thực hiện tỏi đen

* Tỏi đen ăn uống hàng ngày

- hoàn toàn có thể ăn trực tiếp từ nhì đến tía nhánh tỏi black mỗi ngày, fan già thì cần sử dụng từ 1 đến 2 củ tỏi để tỏi phát huy được tối đa khả năng, tác dụng của tỏi.

- Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng, tránh việc ăn bình thường với các gia vị vì hoàn toàn có thể tạo ra những chức năng phụ không ý muốn muốn.

Nên ăn uống riêng tỏi đen hằng ngày để phạt huy công dụng của tỏi

- Tuy bao gồm nhiều công dụng tốt mang lại sức khỏe, dẫu vậy có một vài trường hợp tránh việc dùng tỏi black như:

+ bạn dị ứng với tỏi.

+ bạn mắc bệnh dịch tiêu chảy.

+ fan bị áp suất máu thấp.

+ fan mắc bệnh về mắt.

+ tín đồ mắc bệnh về gan, thận và đau dạ dày.

+ người dùng thuốc chống đông máu, thiếu nữ mang thai, người dân có tạng nhiệt, nóng hổi không nên sử dụng nhiều.

* Tỏi black ngâm mật ong

Sự kết hợp giữa tỏi black và mật ong sẽ mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Đặc biệt, với các thiếu nữ phụ nữ, áp dụng tỏi đen ngâm mật ong sẽ có kết quả chống lão hóa, tươi mới làn da, giảm mụn, thâm nám trứng cá.

- Mật ong nguyên chất

- Hũ thủy tinh

Cách ngâm tỏi mật ong:

- tách vỏ tỏi đen, để nguyên củ rồi cho vào hũ thủy tinh sạch.

- mang lại mật ong nguyên hóa học vào hũ theo xác suất 10 củ tỏi đen : 100ml mật ong.

- Đậy kín hũ lại, để ở nơi thoáng mát, ngâm trong tầm 3 tuần là rất có thể sử dụng được. Từng ngày ăn từ 1 – 2 củ tỏi black với thìa mật ong giúp sở hữu lại công dụng tốt nhất.

* Tỏi black ngâm rượu

Nên ngâm tỏi đen với rượu nếp nguyên chất không có cồn, uống mỗi ngày ít độc nhất một lần, các lần 50 ml.