Hướng dẫn làm cơm rượu

      22

Nội dung bài viết

1/ phương pháp nấu cơm rượu để buôn bán Miền Bắc2/ cách nấu cơm rượu Miền Trung3/ phương pháp nấu cơm rượu Miền Nam

Cơm rượu là một món ăn ngon, đặc sản của 3 miền Bắc – Trung – Nam. Mặc dù nhiên, tại mỗi vùng miền lại bao gồm một bí quyết nấu cùng hương vị rất riêng. Nếu bạn cũng yêu quý món cơm rượu này, đang muốn tra cứu kiếm cho chính mình một phương pháp nấu cơm rượu để chào bán siêu ngon, khiến khách hàng phải “say” thì gồm thể học tức thì công thức nấu dưới đây


Có thể bạn quan tâm:

Như đã nói mỗi một vùng miền lại bao gồm một công thức giải pháp nấu không giống nhau. Vày thế trong bài bác viết này công ty chúng tôi sẽ bật mí đến bạn từng công thức nấu tại mỗi vùng miền.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm cơm rượu

*
Cách nấu cơm rượu nếp ngon để bán

1/ giải pháp nấu cơm rượu để chào bán Miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp: 0,5kg.Men để trộn với cơm nếp: 6g (khoảng 3 viên men rượu).Nước sạch: 0.5 lít.Muối, lá chuối, bình ủ rượu, nồi nấu cơm…

Các bước nấu cơm rượu

Bước 1: Vo với ngâm gạo

Bạn đem gạo nếp ra vo dưới nước sạch khoảng 2 đến 3 lần để tất cả thể loại bỏ hết các hạt sạn, vỏ chấu, cám… Tiếp đó, bạn mang lại gạo vào một chậu nhỏ để ngâm. Thời gian ngâm gạo khoảng 1 tiếng để gạo hút nước nở ra Sau đó, bạn vớt gạo ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu cơm

Sau lúc gạo đã ráo nước thì bạn cho một chút muối vào trộn thật đều trước khi nấu. Bạn tất cả thể nấu cơm nếp như bình thường như cách nấu cơm hằng ngày bằng nồi cơm điện, tủ nấu cơm, nồi gang

*
Nấu cơm rượu bằng tủ cơm công nghiệp

Đặc biệt trong quá trình nấu chín với áp suất cao trong nền nhiệt độ hơi nước cao, cần cơm rượu của bạn sẽ chín đều, mềm mà không mất đi hương thơm thơm của nó. Hơn nữa trên thị trường hiện ni thì tủ nấu cơm công nghiệp cũng có chi phí khá rẻ, chỉ từ 6.800.000đ là bạn bao gồm thể sở hữu 1 sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp rồi.

*
Cơm nấu bằng tủ cơm công nghiệp chín đều và không bị mất hương vị

Bước 3: Trộn cơm với men

Sau khi cơm nếp đã chín, bạn lấy cơm cho vô mâm hoặc khay sạch để cơm nguội cấp tốc hơn. Trong khi chờ cơm nguội đi thì bạn có thể đem men rượu ra dã nhuyễn, lọc lấy bột mịn cùng bỏ chấu. Tiếp đó, lúc cơm đã nguội thì bạn bạn đeo gang tay vào cùng đem trộn đều cơm với bột men rượu mặt trên

Bước 4: Ủ cơm

Cho cơm nếp đã trộn đều với men rượu vào vào một bình hoặc lọ đã chuẩn bị trước đó. Quá trình cho cơm vào bình (lọ) bạn cần ném nhẹ cơm nếp xuống để việc lên men diễn ra nhanh hơn.

Thời gian ủ cơm rượu nếp diễn ra từ 3 đến 5 ngày. Thời gian ủ cơm cũng bao gồm thể rút ngắn lại đều phụ thuộc vào chất lượng men rượu mà bạn mua.

Xem thêm: 1Tb Là Bao Nhiêu Gb, 1Mb, 1Kb, 1Byte Bằng Bao Nhiêu Gb, Mb, Kb, Byte, Bit ???

Bước 5: trả thiện

Sau khoảng thời gian 3 – 5 tức thì cơm rượu sẽ lên men dậy mùi hương thơm,nước từ cơm rượu bắt đầu được tiết ra với ăn cơm sẽ thấy vị ngọt.

Cách nấu cơm rượu nếp Miền Bắc

2/ phương pháp nấu cơm rượu Miền Trung

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếp: 0,5 kgMen làm cho rượu: 3 viên hoặc sáu gr.Muối, nước.

Các bước nấu cơm rượu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp bạn sở hữu ra đãi mang lại sạch sẽ nhiều lần với nước rồi cũng ngâm gạo khoảng 1 tiếng để gạo nở ra, rồi để cho khô nước

Men làm rượu họ bỏ vô cối giã do vậy bộ hoặc bạn cũng có thể cho vô máy xay nguyễn như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều

Bước 2: Nấu cơm

Sau khi gạo nếp đã ráo nước thì bạn cho một nửa thìa muối ăn vào, trộn thật đều phải rồi bỏ vào nồi cơm điện nấu hay cần sử dụng chõ xôi để nấu giải pháp thủy. Hoặc nếu bạn nấu cơm rượu số lượng lớn để bán thì có thể dụng tủ nấu cơm công nghiệp để nấu nhanh hơn, tiết kiệm thời gian. Tiếp đó, sau khoản thời gian cơm gạo nếp đã được nấu chín thì bạn dùng môi xới cơm ra mâm hoặc khay để cơm nguội bớt đi

Nấu cơm gạo nếp chín đều, ko nhão nát, ko khô

Bước 3: Rải men

Khi cơm đã nguội bớt đi, sờ vào hơi ấm ấm thì bạn rắcđồng đều men lên cơm nếp để làm cho men rượu trùm kín trên mặt. Sau đó, bạn lại đem dỡ mặt bên đó và rắc nốt men để có tác dụng rượu mang lại đều nhé

Tiếp đến, bạn đeo gang tay vào và nắm từng viên cơm thành 1 quả trứng gà, thực hiện cho đến khi cơm nếp hết nhé

Bước 4: Ủ cơm

Để ủ cơm nếp thì bạn tất cả thể sử dụng lọ thủy tinh sạch sẽ, trút hết những nắm cơm đã viên vô vào và nắp mang đến khít vung. Thời gian ủ cơm khoảng 3 đến 4 ngày, nếu trời lạnh từ 5 – 7 ngày

Bước 5: chấm dứt cơm rượu nếp

Để kiểm tra cơm rượu nếp đã được chưa thì bạn có thểăn thử coi cơm rượu đã được độ ngọt chưa và bao gồm màu sánh xoàn hay chưa nhá. Nếu cơm đã có màu sánh vàng, ăn vào gồm vị ngọt thì bạn đã thành công rồi đấy

3/ giải pháp nấu cơm rượu Miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gram nếp3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men nhỏ bằng đầu ngón tay)Muối hột, lá chuối

Các bước nấu cơm rượu

Bước 1: ngâm gạo nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch rồi đem đi vo nhẹ khoảng 2 lần với nước sạch. Sau đó, bạn cho gạo nếp vào chậu ngâm khoảng 1 -2 tiếng, khi ngâm nhớ bỏ thêm một chút muối tinh để vừa không bị chua mà lại khi ăn sẽ có vị mằn mặn, ko thấy cảm giác nhàn hạ nhạt sẽ ngon hơn

Sau khi bạn đã dìm gạo nếp đủ thời gian trên, hạt gạo nếp đã nở ra thì bạn vớt ra rổ để mang lại ráo nước. Như vậy lúc nấu cơm rượu nếp sẽ không bị nhão nát

Bước 2: Nấu cơm nếp

Để nấu chín nếp, bạn mang đến nếp vào nồi cơm điện, chõ hấp xôi. Nếu bạn nấu số lượng nhiều để buôn bán thì có thể sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp để nấu nhanh hơn, ngon hơn.

Khi nào cơm gạo nếp đã chín hẳn thì bạn xới ra một chiếc mâm hoặc khay lớn để cơm nguội bớt đi cấp tốc hơn nhé

Bước 3: Rắc men cùng ủ cơm

Bạn sử dụng vật nặng cán nhuyễn viên men ngọt ra hoặc cho vô cối giã tay. Sau đó, bạn rắc men lên cơm rồi trộn thật đều lên để cơm nếp bám men

Tiếp đến, bạnvo viên xôi nếp đã rắc men vào và cần sử dụng 1 mảnh lá chuối nhỏ để cuốn ngang viên cơm để cơm rượu thơm mùi hương lá chuối.

Sau lúc vo viên cơm rượu kết thúc thì bạn bỏ vô nồi sành hoặc lọ thủy tinh thêm một vài ba hạt muối lên ở trên rồi đậy kín nắp vào. Thời gian ủ cơm rượu nếp khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức được

Món cơm rượu nếp Miền nam

Bí quyết để món cơm rượu lên men ngon hơn

Để món cơm rượu lên men ngon hơn bao gồm vị ngọt thanh thì quá trình nấu cơm rượu bạn cần chăm chú một số điều sau đây:

Đầu tiên, bạn phải chọn cài được gạo nếp nấu cơm rượu ngon. Bạn tất cả thể chọn thiết lập gạo nếp loại hoa kim cương hoặc nếp cơm nhé

Chọn loại gạo nếp nấu cơm rượu ngon

Tiếp đến, quy trình nấu cơm bạn phải đảm bảo đã ngâm gạo trước khi nấu, để gạo nếp nở đều ra cùng khi nấu phải canh chừng mực nước, lửa đều để cơm ko nhão nát, ko khô

Tiếp nữa là bạn phải download đúng men ngọt chất lượng. Tuyệt đối ko sử dụng các loại men tàu để nấu, do sẽ làm cho người ăn đau đầu hoặc ngộ độc. Bạn tất cả thể chọn men rượu làm cho tủ bột gạo hoặc thuốc bắc nhé

Cuối cùng, quy trình ủ cơm rượu rất là quan lại trọng. Thời gian ủ cơm tùy theo nhiệt độ, vừa đủ thì từ 3 – 4 ngày, còn nếu thời tiết lạnh thì 5 – 7 ngày. Và khi ủ thì bạn nhớ phải đậy thật kín, bạn có thể lót một túi nilong ở miệng lọ, hũ để không thoát hơi nhé

Trên đây là công thức, cách nấu cơm rượu ngon đơn giản để bán. Hy vọng qua công thức nấu này, bạn sẽ thành công hơn vào việc nấu cơm rượu nếp chào bán chinh phục khách hàng hàng. Chúc bạn thành công