Lẩu cá thác lác chua ngọt

Làm chũm nào để nấu được lẩu cá thác lác sâu cay đúng vị đặc sản miền Tây? Những ai đó đã từng hưởng thụ qua món lẩu này đều ngất xỉu ngây trước vị sâu cay ngon dẻo của làm thịt cá thác lác… kemhamysophie.com share tới các nàng cách đoạt được gia đình bằng món lẩu cá thác lác miền Tây chuẩn chỉnh vị, đúng điệu. Sau đó là cách nấu ăn món lẩu cá thác lác chua cay.

Bạn đang xem: Lẩu cá thác lác chua ngọt

Cách nấu ăn món lẩu cá thác sâu cay cần chuẩn bị:

Cá thác lác 500 gNấm 300 gHành tím 10 củXương heo 300 gKhổ qua 2 tráiKhế 3 trái hoặc măng chua 300gCà chua 4 quảThơm 1/4 quảLá tệ bạc hà, ngò, hành láBún 1 kgRau ăn kèm: rau xanh xà lách, bông bí, mồng tơi, …Gia vị: dầu ăn, mắm, tiêu, phân tử nêm, gia vị bột canh cay …Dụng cụ: nồi lẩu, tô, dao, thớt.Thịt và trứng cá thác lác giúp cung cấp tốt tim mạch

Cách làm bếp món lẩu cá thác lác chua cay đối chọi giản

Bước 1: nấu nướng nước hầm xương

Xương heo: rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi 2 – 3 phút kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch.Bắc nồi lên nhà bếp : 2 lít nước, xương heo, 1 – 2 củ hành tím và một chút ít muối hầm trong lửa nhỏ dại trong 1 tiếng.Vớt sạch bọt bong bóng khi nước sôi nhằm nước được trong cùng thanh vị.

Xem thêm: Cách Làm Lỗ Tai Heo Ngâm Dấm, Cách Làm Tai Heo Ngâm Giấm Ngon Tuyệt

Bước 2: Sơ chế và làm chả cá thác lác

Sơ chế cá với muối cùng khử tanh bằng chanh. Đem đi xay nhuyễn hoặc băm bé dại miễn sao làm thịt cá nhuyễn mịn.Hành tím: tách vỏ, băm nhỏ tuổi 3 củ – thái mỏng dính 5 củ làm cho hành phi.Cho cá thác lác vào tô, thêm hành lá giảm nhỏ, hành tím, gia vị…trộn những tay.Dùng tay vo giết mổ cá thành từng viên vừa nạp năng lượng để khi bỏ vô nồi lẩu, cá đã ngon và ưa nhìn hơn

Bước 3: Sơ chế các vật liệu khác đến nồi lẩu cá thác lác khổ qua

Khổ qua: chẻ đôi, quăng quật hạt và thái theo từng lát mỏng.Cà chua, thơm: rửa sạch, cắt làm lát hoặc múi.Nấm rơm, rau thơm: cọ sạch, dìm nước muối bột 15 phút.

Bước 4: đun nấu món lẩu cá thác lác chua cay

Chuẩn bị một chiếc nồi lẩu to, hành tỏi phi thơm, cho nước hầm xương cùng xương heo hầm mượt vào nồi thổi nấu lẩu, bật bếp ở tầm mức trung bình. Nêm nếm tùy thuộc vào khẩu vị gia đình.Nước sôi thì mang đến nấm rơm, chả cá thác lác vào nấu chín, khế chua cùng với gia vị bột canh cay.Cuối cùng mang lại cà chua, rau xanh thơm và nêm gia vị.Hàm lượng vitamin A trongcá thác lác cókhả năng tăngthịlực với giúp cho hai con mắt thêm khỏe mạnh

Mẹo mang đến chị em để có nồi lẩu cá thác lác cay chua thơm ngon

Theo các chuyên gia, cách nấu món lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn vị miền Tây chưa hẳn chú trọng sinh hoạt gia vị, cơ mà ở giải pháp chị em điều chỉnh lửa. Nồi lẩu đề nghị cho nhiều nước, sử dụng lửa thật lớn để nước nhanh sôi, làm thịt cá giữ được vị dai.Mẹo quết cá ngon chính là đều tay và theo một chiều rứa định cho tới khi thấy nặng trĩu tay, giết mổ cá kết thành khối dẻo mịn. Quết cá là công đoạn quan trọng nhất, bạn nên lưu ý kỹ cách này vày nó quyết định độ ngon và dai của cá thác lác. Nếu khách hàng không quết kỹ, phần chả cá khi làm ra sẽ bở hơn, rời rạc, không đủ vị dẻo ngon.

Lưu ý trong bí quyết nấu món lẩu cá thác lác chua cay

Bạn chỉ đến hành phi không dầu vào cá và không quết dầu nạp năng lượng lên tay nhằm vo viên chả cá. Dầu sẽ có tác dụng thịt cá không dính với nhau, cá sẽ không ngon.Cho quả cà chua ở giai đoạn cuối, sẽ giúp vị thanh ngọt của cà chua, khế hòa hợp với vị cay của bột soup.Khi ăn chỉ việc nấu nước lẩu sôi rồi đến từng viên cá đang nặn sẵn vào nước sôi khoảng chừng 5 cho 7 phút là hoàn toàn có thể ăn được. Khi sử dụng chung với rau chỉ cần nhúng rau, mộc nhĩ vào nước lẩu khoảng tầm 2 phút để rau chín ăn sẽ ngon hơn; tránh để lâu sẽ khiến rau mềm cùng không giữ lại được độ giòn ăn sẽ không được ngon. Món này có thể ăn kèm với bún tươi hoặc là mì là chuẩn chỉnh vị ngon luôn.