Ốc gạo làm gì ngon
Ốc gạo có thể chế phát triển thành được không ít món ngon, kích đam mê vị giác. Thịt ốc tất cả vị khủng khi phối kết hợp cùng với các gia vị sẽ khiến bạn đề xuất xuýt xoa khen ngợi. Cách thổi nấu ốc gạo ngon đòi hỏi bạn đề nghị kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu, gia vị, chế biến.
Bạn đang xem: Ốc gạo làm gì ngon
Ốc gạo là gì?
Ốc gạo có tên khoa học là Assiminea lutea, sinh sống ở đáy sông, phân bố ở một số tỉnh trực thuộc miền tây-nam Bộ, Trung Bộ. Ốc gạo có màu trắng xanh, kích cỡ bằng đầu ngón tay. Khi nấu bếp chín sẽ có được một viên mỡ nhỏ tuổi như hạt gạo. Thịt ốc gạo màu trắng đục, lớn thơm, giòn, vị ngọt từ bỏ nhiên. Chúng ta có thể kết thích hợp ốc gạo với những gia vị và vật liệu khác để tạo thành thành các món ngon.
Cách chọn ốc gạo ngon
Bạn phải lựa những nhỏ ốc còn tươi sống. Bên cạnh ra, bạn nên quan giáp xem phần ngươi ốc, giả dụ phần này thụt sâu vào bên trong, dễ bong rộp thì tức là con ốc này đã chết. Nếu như mày ốc nằm ngay cạnh miệng ốc thì các con ốc này cực kỳ béo.
Khi dìm ốc vào nước, những bé nổi lên ở trên là những nhỏ chết. Bạn nên chọn mua ốc vào đều ngày rằm hoặc thời điểm cuối tháng âm lịch, thịt ốc sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn làm sạch ốc
Sau lúc mua ốc về, bạn rửa cho đến khi nước trong rồi liên tục ngâm ốc nội địa vo gạo 1 – 2 tiếng để ốc nhả hết chất bùn ra với rửa lại thêm 4 – 5 đợt nữa là được. Ngoài nước vo gạo, bạn có thể pha nước cùng với giấm, chanh hoặc ớt bột để ốc nhả bùn đất ra ngoài.
Trong quá trình ngâm, những nhỏ ốc chết sẽ nổi lên, bạn cần đào thải chúng.
Trong quy trình ngâm, những con ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên, chúng ta cần thải trừ chúng.
Bạn có thể cắt vứt 1 chút phần chóp nhọn của ốc để khi chế biến những món xào giết mổ ốc dễ dàng thấm hương liệu gia vị hơn.
Ốc gạo làm cho món gì ngon?
Để giúp bạn có thêm các món ngon từ các loại ốc này, cửa hàng chúng tôi sẽ phía dẫn chi tiết cách làm số đông món ốc gạo solo giản, đang được rất nhiều người yêu dấu hiện này.
Bạn chọn lựa được ốc ngon thì khi chế biên món ăn uống sẽ ngon hơn, ví như món ốc mỡ chảy xệ xào tỏi, ốc móng tay xào me, ốc bươu xào sả ớt…
Làm món ốc gạo hấp sả
Nguyên liệu
1kg ốc gạo1 nhánh gừng nhỏ6 nhánh sả5 trái ớt hiểm5 lá chanh3 trái tắcGia vị: đường, nước mắmCác bước cụ thể
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc rửa sạch theo cách hướng dẫn mặt trên.5 sả đập dập. 1 cây sả sót lại cắt lát mỏng.Gừng cắt lát.Lá chanh cắt chỉ.Ớt băm nhuyễn.Vắt mang nước cốt tắc của 2 trái. Trái còn lại cắt lát mỏng.Xem thêm: Bảng Báo Giá Tôn Úp Nóc - Báo Giá Tôn Úp Nóc Giá Rẻ Tại Tphcm
Bước 2: Hấp ốc
+ Đặt 5 nhánh sả sẽ đập dập dưới nồi, đổ ốc lên, cho một nửa số gừng cắt lát, 1 bát nước vào, bật phòng bếp đun trong vòng 10 phút là ốc đã chín.
Bước 3: có tác dụng nước chấm ốc
+ cho vào chén bát 2 thìa canh mặt đường cùng phần gừng còn lại, cần sử dụng chày giã nát gừng.
+ Tiếp theo, bạn cho sả giảm lát, ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh nước ấm, nước cốt tắc khuấy hầu như lên và cuối cùng cho tắc cắt lát, lá chanh vào là vẫn hoàn thành.
Làm ốc gạo xào sả ớt
Nguyên liệu
1kg ốc gạo2 cây sả15g ớt hiểm băm15g sa tế1 trái ớt sừng1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: nước mắm, phân tử nêm, đường, bột ngọt, dầu ănCách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc rửa sạch như lý giải ở trên.Sả bào mỏng phần gốc. Phần ngọn cắt khúc, đập dập.Gừng thái sợi chỉ chỉ.Ớt sừng giảm lát.Tỏi băm nhuyễn.Bước 2: làm xốt xào ốc
Bắc chảo lên bếp, cho vô 2 thìa dầu ăn. Lúc dầu nóng mang đến tỏi, ớt sừng, ớt băm, sa tế, sả bào, sả cây vào xào thơm. Khi đã xào được 2 phút, đổ vào chảo khoảng ½ bát nước. Lúc này, chúng ta nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 3: Xào ốc
Đổ hết phần ốc đã rửa sạch để ráo vào chảo xào trong khoảng 10 phút cho tới khi thấy các thành phần hỗn hợp nước xào khá sệt lại thì tắt phòng bếp và xong món ăn uống rồi đấy!
Cách làm ốc gạo xào dừa
Nguyên liệu
1kg ốc gạo4 nhánh sả200g dừa già bàoGia vị: dầu ăn, muối, bột nêmCách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa và ngâm ốc như lí giải ở trên.Vắt phần dừa bào để đưa nước cốt.Sả cắt lát mỏng manh phần gốc, phần ngọn cắt khúc, đập dập.Bước 2: Xào ốc
Bắc chảo lên bếp, cho vô 2 muống nêm canh dầu ăn, đổ sả thái lát vào phi thơm, tắt bếp. Cách làm làm món ăn uống này cũng tương tự như món ốc len xào dừa nhưng mà BTAAu vẫn từng share đến bạn.
Đổ không còn ốc đã rửa sạch, sả cắt khúc, nước cốt dừa, 3 muỗng canh nước sôi vào chảo sả vẫn phi thơm sinh sống trên.
Sau đó, bật phòng bếp trở lại, nêm vào chảo ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng coffe bột nêm cùng xào trên bếp trong tầm 7 phút. Nếu ăn cay được, bạn cũng có thể cắt thêm một – 2 trái ớt sừng cho vào xào cùng.
Cách thổi nấu ốc gạo rất đơn giản dễ dàng nhưng lại đã cho ra thành phẩm món ăn uống vô cùng thơm ngon. Sau khi sơ chế ốc thiệt sạch, bạn chỉ việc kết thích hợp nguyên liệu, gia vị hợp lý là đã rất có thể tạo buộc phải những món ốc gạo để nạp năng lượng vặt hấp dẫn. Nếu còn muốn học thêm biện pháp nấu các món ốc khác, chúng ta cũng có thể điền vào form dưới để được bốn vấn cụ thể hơn.
