Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình cung cấp và bào chế hạt điều tại Bình Phước bao hàm 13 bước: bình chọn nguyên liệu, phơi khô, phân các loại kích cỡ. Bước hấp, bóc vỏ cứng, tạo sốc nhiệt độ và tách bóc vỏ lụa. Phân loại nhân rồi hun trùng, sàng – gói gọn – hút chân không và dò kìm loại. Bước tiếp theo là sơ vin – ghi nhãn. Sau cùng là bảo quản và phân phối.

Bạn đang xem: Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình cấp dưỡng và chế biến hạt điều tại Bình Phước.

Bước 1: soát sổ nguồn vật liệu đầu vào

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào nhằm đảm bảo hạt điều tươi nguyên liệu thỏa mãn nhu cầu tiêu chuẩn chỉnh đề ra trước lúc đưa vào chế biến.

Cách thức: lúc thu mua nguyên liệu cần soát sổ cảm quan chất lượng lượng. Kế bên ra, đề nghị xem xét:

hồ sơ tương quan đến xuất phát xuất xứ, Kiểm tra độ ẩm của phân tử điều thô. Kiểm tra số lượng hạt trong 1 kilogram

Bước 2: Phơi và bảo quản hạt điều tươi nguyên liệu.

bước phơi khô hạt điều thô trong tiến trình chế biến và cung ứng hạt điều tại bình phước

Phơi – bảo vệ điều thô giúp giảm độ ẩm xuống khoảng tầm 9%. Độ ẩm ở mức tương xứng với điều kiện bảo vệ trong đơn vị kho . Độ ẩm cân xứng giúp có tác dụng giảm thậm chí là ngăn ngừa bài toán phân diệt của hạt điều thô.

Cách thức:Ở Bình Phước việc phơi phân tử điều thường xuyên trên nền sân xi măng hoặc bạt tủ trên nền đất. Một phương án khác là áp dụng máy sấy điện.

Hạt điều thô sau khoản thời gian phơi sẽ được đóng vào bao cài 80 kg để áp dụng quanh năm. Khi bảo quản hạt điều khô nên xếp thành từng ck trên pallet, tiện thể cho bài toán đếm số lượng. Đồng thời kị tiếp xúc với sàn để ngăn hạt điều khô thấm hơi ẩm tự đất. Ngoài ra, các bao cài đặt này đề xuất cách tường (1m) và căn nhà (5m). Tại sao là nhằm tránh nắng cháy làm cháy phân tử điều thô phơi khô. Công ty kho phải thoáng khí để giảm thiểu độ ẩm cũng giống như tiện cho bài toán phòng cháy chữa trị cháy.

quy trình chế biến và cung ứng hạt điều trên Bình Phước 5

Bước 3: Phân loại hạt điều thô theo kích thước.

Việc phân loại hạt điều thô giúp lưỡi dao của dòng sản phẩm chẻ cắt đúng vỏ cứng. Cung ứng đó, đảm bảo an toàn lượng khá nước được bơm vào trong hạt phần lớn nhau.

Cách thức: phân tử điều thô được phân một số loại theo chu vi. Các size phổ trở thành là 18 mm, đôi mươi mm, 22 mm, 24 mm hoặc lớn hơn 24 mm. Tiếp đó, hạt điều thô sẽ được rửa sạch khu đất cát phụ thuộc vào vỏ. Nhằm mục đích tránh gây nên ma sát, ảnh hưởng đến hiệu năng buổi giao lưu của máy móc quá trình sau.

Loại máy chế biến sử dụng: vật dụng phân nhiều loại hạt điều có lồng luân phiên với các kích thước lỗ khác nhau.

Bước 4: Hấp phân tử điều thô

Việc hấp phân tử điều thô giúp th-nc lượng acid bên trong. Từ đó giảm tác động ảnh hưởng ăn mòn của nhựa phân tử điều đối với tay công nhân trong quy trình cắt vỏ thủ công.

Cách hấp phân tử điều thô: Nước được làm nóng phía bên trong nồi hơi để tạo nên hơi nước cùng với áp suất 6 kg/cm2. Tiến trình này mất khoảng tầm 25 phút. Sau đó hơi nước được bơm vào khoang cất điều thô. Tại trên đây hơi nước thẩm thấu qua lớp vỏ và làm bọn chúng phồng to trong lúc nhân được làm mềm. đoạn này mất khoảng chừng 20 phút. Hạt thô sau đó được nhằm nguội chuẩn bị cho bước tách bóc vỏ.

Bảng liệt kê một số tiêu chí lúc hấp phân tử điều thô.

TIÊU CHÍ	NGƯỠNG cho PHÉP
Nhiệt độ nước sử dụng	không thừa 30 độ C
Thành phần nước	không đựng sắt
Thời gian hấp	từ 30-45 phút dựa vào vào size hạt.
Tỷ lệ tịch thu nhân hạt điều Bình Phước	đảm bảo ở mức cao
Ô nhiễm môi trường do lớp dầu đổ ra	không
Nhiệt độ nước dùng để làm hấp	100 độ C

Loại máy bào chế hạt điều sử dụng: Nồi hơi.

Ngoài phương pháp hấp hạt điều thô, trên trái đất còn sử dụng phương pháp rang trống (drum roasting) hoặc chao dầu (oil bath roasting). Trường hợp so về mức độ tác dụng thì hấp phân tử điều là cách tốt nhất.

Bước 5: bóc tách vỏ cứng hạt điều

quy trình sản xuất và chế biến hạt điều tại bình phước

Mục tiêu: tách lớp vỏ cứng bên phía ngoài nhưng không để nhựa dính vào nhân điều.

Cách thức: Việc tách vỏ cứng của hạt điều được thực hiện bằng tay hoặc bán thủ công bằng tay dưới sự hỗ trợ của dòng sản phẩm móc. Sau thời điểm tách, phân tử được phân làm cho 3 loại: nhân nguyên, nhân vỡ cùng nhân hỏng hoàn toàn. Nhiều loại nhân hỏng hoàn toàn sẽ được kiểm tra lại 1 đợt tiếp nhữa để tái sử dụng. Vỏ hạt điều được sử dụng trong vô số nhiều ngành công nghiệp.

Loại máy bào chế hạt điều sử dụng:

tách vỏ cứng hạt điều bởi bàn cắt thủ công bằng tay trong các bước sản xuất hạt điều

nhân điều sau thời điểm được bóc tách tách vỏ trong tiến trình sản xuất và chế biến hạt điều

Bước 6: tạo nên hiệu ứng sốc nhiệt bằng cách tạo độ ẩm ngay sau thời điểm sấy hạt.

Tạo hiệu ứng sốc sức nóng giúp:

việc sấy góp giảm nhiệt độ từ đó có tác dụng khô nhân điều Bình Phước. Không tính ra, sấy giúp giảm sự kết dính của vỏ lụa vào nhân. Cuối cùng, sấy phân tử điều là bí quyết giúp diệt vi trùng gây bệnh bám trên hạt điều. Hình thành quy trình sốc sức nóng khi giao vận giữa sấy và tạo ẩm.

Cách thức:

khi sấy cần bảo trì nhiệt độ vào ngưỡng cho phép, kị giao động. Bên cạnh ra, cần đảm bảo an toàn nhiệt được phân tán đồng phần lớn trên mặt phẳng hạt cũng giống như giữa các hạt với nhau. Cần xong xuôi sấy khi nhân điều đạt mang đến nhiệt độ cân xứng (70 – 80%) né vỏ lụa dính chắc vào nhân. Độ độ ẩm sau khi tách bóc vỏ ở tầm mức 7,5 – 9,5%. Độ độ ẩm tối ưu khi sấy ở tại mức 2,5 – 3,5%. Thời hạn sấy là tự 9 đến 13 tiếng. Quy trình tạo ẩm bất ngờ sẽ khiến cho lớp vỏ lụa co hẹp rồi giãn nở. Điều này dẫn đến sự việc lớp vỏ hạt điều đã tự bung ra.

Loại máy sản xuất hạt điều:lò sấy.

Bước 7 của quy trình sản xuất và chế tao hạt điều: bóc tách vỏ lụa phân tử điều.

Bóc vỏ lụa nhằm mục đích để mang nhân điều trắng phục vụ chế vươn lên là sâu.

Cách thức: Ở bước này các nhà vật dụng thường phối kết hợp giữa thủ công bằng tay với máy móc. Để bảo đảm an toàn không nhằm vỏ lụa bám lại cũng tương tự tránh làm vỡ tung nhân điều.

khi lớp vỏ lụa bung ra, một chổi nhám sẽ chà lên bề mặt nhân giúp thải trừ vỏ lụa. Kế tiếp máy nén khí giúp thổi bay lớp vỏ này khỏi nhân điều. Ví như làm bằng tay thì thợ sẽ thực hiện dao để tách vỏ lụa. So với bài toán kết hợp với máy tách bóc vỏ thì việc gọt vỏ bằng tay có tỷ lệ nhân hỏng thấp hơn.

Loại máy sản xuất hạt điều: máy bóc vỏ lụa phân tử điều.

Bước 8: Phân các loại nhân phân tử điều.

Mục tiêu của phân nhiều loại nhân điều là đáp ứng tiêu chuẩn chỉnh xuất khẩu về kích thước, dáng vẻ và màu sắc sắc.

Cách thức: trước đây nhân điều được phân loại bằng tay. Mặc dù hiện này những technology tiên tiến sẽ làm sút sự hiện diện của con bạn trong khâu này. Việc phân loại dựa vào màu sắc, hình dáng và form size hạt hoặc theo yêu ước của khách.

Một lấy ví dụ như về câu hỏi phân loại theo form size là nhân điều nguyên 450. Tức là 450 hạt nguyên trong 1 pound, tương tự 880 mang đến 990 hạt/kg. Bảng dưới minh họa một số size cũng như color giúp độc giả dễ hình dung.

Bảng minh họa việc phân loại nhân điều theo như hình dáng.

HÌNH DÁNG NHÂN ĐIỀU	GIẢI THÍCH
Nhân nguyên (Whole)	loại nhân không bị mẻ, có dáng vẻ quả thận. Giả dụ mẻ, hoàn hảo nhất không được vượt 1/8. Xem thêm: Học Từ Vựng Tiếng Pháp Theo Chủ Đề Từ Vựng Trong Tiếng Pháp Từ A1 Đến B2
Nhân tan vỡ ngang (Butts)	Phần tan vỡ nằm ngang. Trường hợp mẻ thì trong khoảng từ 3/8 đến 7/8.
Nhân điều đổ vỡ dọc (Splits)	Phần vỡ lẽ nằm dọc. Mỗi lá mầm không biến thành vỡ thừa 1/8.
Nhân điều tan vỡ vụn (Pieces)	Nhân điều vỡ vạc ra thành những mảnh nhỏ.

Bảng minh họa việc phân loại nhân theo màu sắc sắc.

MÀU SẮC NHÂN ĐIỀU	GIẢI THÍCH
Loại có quality tốt tuyệt nhất (First unique fancy)	Nhân có màu sắc đồng đều. Ba màu sắc phổ biến chuyển là trắng, đá quý nhạt, ngà nhạt.
Loại nhân điều chất lượng hạng 2 (second quality scorched)	Nhân điều bao gồm màu vàng, nâu nhạt, xám tro hoặc ngà đậm.
Loại nhân điều chất lượng hạng 3 (third quality second scorched)	Nhân điều xoàn sém. Bề mặt hạt thông thường sẽ có nếp nhăn nhẹ, non, bao gồm đốm nâu nhạt, nám hoặc đổi mới màu khác.
Loại nhân điều dessert	Loại bao gồm vết dao cắt, sém đậm. Nhiều loại hạt trang bị phẩm này còn có nếp nhăn nheo, các đốm nâu đậm, đen ham hoặc vươn lên là màu khác.

Bảng minh họa một vài yêu cầu của khách hàng theo tiêu chuẩn AFI, Mỹ.

PHÂN LOẠI NHÂN ĐIỀU	GIẢI THÍCH
WW180 (White Wholes 180)	Nhân điều nguyên màu trắng có form size 180.
SW180 (Scorched Wholes 180)	Nhân điều nguyên vàng nhạt có kích thước 180.
DW (Dessert Wholes)	Nhân điều nguyên gồm đốm nâu đậm.

Máy móc sử dụng:

lắp thêm phân một số loại mảnh đổ vỡ

Bước 9: việc hun trùng.

Việc hun trung giúp giảm bớt mối mọt, ẩm thấp phát sinh trong quy trình vận chuyển. Đồng thời thỏa mãn nhu cầu các hiện tượng của nước thường trực về việc hun trùng sản phẩm & hàng hóa nhập khẩu.

Cách thức: Nhân điều hay được vận chuyển bởi container trên tàu hải dương trong thời gian dài. Trong đk nhiệt độ bên trên 40 độ C và ẩm ướt do hơi nước sẽ khởi tạo điều kiện mang đến nấm mốc với côn trung sinh sôi vạc triển. Phân tử điều được xông bởi hóa chất PH3 theo các bước SSOP. Các loại thuốc hun trùng phải nằm trong danh mục cho phép của nước nhập khẩu. Hình như liều lượng sử dụng của những loại dung dịch này cũng cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng. Lấy ví dụ tại Mỹ, Flutriafol – 0,02 ppm với phosphine – 0,1 ppm là 2 các loại được phép sử dụng. Tuyệt vời không được sử dụng methyl bromide cùng napthalene.

Bước 10: sàng – bao gói – hút chân không

Bước sàng – gói gọn – hút chân không giúp bảo quản nhân điều trong thời hạn dài. Đồng thời cũng tăng tính thẩm mỹ và làm đẹp cho mặt hàng hóa.

Cách thức: lúc hút chân không, những nhà xuất khẩu cần bảo đảm an toàn nhân điều không xẩy ra đóng thành khối cứng. Tránh sự cố nhân điều sẽ dính lâu vào nhau, cực nhọc cậy ra. Các sản phẩm nhân điều xuất khẩu được đóng vào thùng 10 kg. Vỏ hộp đóng là một số loại PE hút chân không hoặc thùng thiếc. Từng loại bao bì thì yêu mong kỹ thuật sẽ sở hữu đôi chút không giống biệt.

LOẠI BAO BÌ	YÊU CẦU KỸ THUẬT
Đóng bởi thùng thiếc	Các mối hàn sẽ phải nhẵn, kín, không được dùng chì trong các thành phần hỗn hợp hàn. Sau khi hút chân không, thùng buộc phải được hàn nắp bí mật để bảo quản.
Đóng bằng bao bì PE	Các mối hàn cũng buộc phải nhẵn, kín.

Sau đó, khí CO2 hoặc Ni tơ (N2) được bơm vào trong thùng nhằm loại bỏ không khí ra và tránh ẩm mốc, vi sinh thứ xâm nhập tạo hại. Mặc dù theo khuyến cáo của AFI thì các nhà xuất khẩu nên sử dụng biện pháp bảo vệ bằng khí CO2 thay bởi khí nitơ. Lưu ý rằng khí CO2 nạp đề xuất là một số loại dùng đến thực phẩm.

Máy bào chế hạt điều sử dụng: thiết bị hút chân không.

Bước 11: dò kim loại.

Bước dò kim loại là để sa thải các kim loại hoàn toàn có thể gây nguy hiểm cho tất cả những người sử dụng.

Cách thức: nhân điều được gửi qua băng chuyển sử dụng máy dò kim loại. Thông thường nhân điều xuất khẩu không có các vật khó định hình cứng, nhọn và tóc.

Máy cung cấp hạt điều: đồ vật dò kim loại.

Bước 12: sơ vin đóng thùng – ghi nhãn.

Bước sơ-vin – ghi nhãn góp hạn chế ảnh hưởng của mối mọt, côn trùng nhỏ và bảo vệ nhân điều giỏi hơn. Ko kể ra, việc dán nhãn giúp những bên liên quan nắm rõ thông tin về sản phẩm.

Trên sản phẩm phải có nhẫn với đầy đủ:

thương hiệu hoặc yêu thương hiệu trong phòng sản xuất, cân nặng tịnh với cả bao bì, add của công ty sản xuất, bắt đầu xuất xứ nước ta mã số sản phẩm.

Bước 13: bảo vệ – trưng bày nhân điều đi khắp cầm giới.