Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt

Nấu các món ngon từng ngày với cách làm chả lụa thịt heo khoai môn dễ dàng mà thành quả lại cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu thân thuộc cùng mùi vị thơm ngon của món nạp năng lượng sẽ khiến bạn muốn bắt tay vào có tác dụng ngay. Chả giò là món ăn uống ngon từng ngày quen thuộc với tương đối nhiều người. Màu xoàn ươm bắt mắt, khi nạp năng lượng đem lại cảm giác giòn tan và ngọt mượt từ phần nhân mặt trong.

Bạn đang xem: Cách làm chả giò khoai môn giòn rụm ngon tuyệt

Có không hề ít cách đổi khác khác nhau để làm món chả giò: chả giò tôm giết khoai môn, giò lụa thịt heo, thậm chí chả giò chay rau xanh củ,… thôi cũng tạo mùi vị hấp dẫn.

Chả giò – món nạp năng lượng quen thuộc của không ít người Việt (Ảnh: Internet)

Nội dung chính:

Cách làm giò lụa thịt heo khoai môn ngonCác bước thực hiện:

Cách làm chả lụa thịt heo khoai môn ngon

Nguyên liệu

Thịt heo nạc: 500grKhoai môn: 500grCà rốt: 3 củHành tím: 3 củTrứng kê tươi: 2 quảBún tàu/miến: 300grBột đậu xanhGia vị: đường, muối, tiêu xayBánh tráng 1-2 tập

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, lọc lột da và mỡ, xay hoặc băm nhuyễn.

Hành tím và củ cà rốt rửa sạch, hành băm nhỏ còn cà rốt nạo tua nhỏ.

Bún tàu hay còn được gọi là miến ngâm qua trong nước, vừa để tẩy bụi bờ vừa để làm mềm. Rửa dứt để ráo nước và cắt nhỏ.

Khoai môn cọ sạch, nạo vỏ rồi bào thành sợi lâu năm và mỏng mảnh để riêng ra một bát.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Trộn toàn bộ các nguyên liệu sẵn sàng ở bên trên chung vào trong 1 nồi khổng lồ hoặc một âu đựng, nêm nếm hương liệu gia vị như phân tử tiêu, đường, muối, nước mắm, thêm hai quả trứng (trứng để giúp đỡ nhân khoai với thịt mềm hơn), hòn đảo đều, dùng đũa hoặc đeo găng tay ni lông nhằm bóp đều. Trộn đều kế tiếp để khoảng 20 phút mang đến ngấm đông đảo gia vị.

Xem thêm:

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thêm tôm để sở hữu món chả giò khoai môn tôm thịt giả dụ muốn.

Vắt thô nhân chả lụa để khi chiên chả giò được giòn lâu dài hơn (Ảnh: Internet)

Trong khi chờ hương liệu gia vị ngấm thì các bạn tranh thủ đi hấp bột đậu xanh. Hấp kết thúc trộn thông thường và nồi/ chén âu đựng phía trên.

Bước 3: Gói và rán chả giò

Lấy bánh tráng, mang đến nhân vào rồi cuốn lại, ghi nhớ gói chặt tay và kín hai đầu để nhân ko rơi ra ngoài.

Bắc chảo bỏ dầu vào để rán, ghi nhớ để ngập dầu miếng giò lụa cho cấp tốc chín đều. Lúc chín thì chả giò heo sẽ tự động hóa nổi lên, thấy màu xoàn tươi là chả lụa đã chín với gắp ra dĩa.

Nên chiên ngập dầu để chả lụa giòn rộng (Ảnh: Internet)

Thành quả là món chả giò thịt heo khoai môn thơm, bùi, mập ngậy cùng giòn rụm (Ảnh: Internet)

Một số cách để chả giò giòn lâu:

Dùng đúng loại bánh tráng lúc cuốn chả giò: cần dùng các loại bánh tráng ngon, còn mới, quality tốt để cuốn. Khi làm món giò lụa thịt khoai môn bạn có thể dùng bánh tráng rế, bánh tráng đỗ xanh để cuốn chả giò.Vắt ráo nhân: bởi vì khoai môn đựng được nhiều nước, nếu bạn có nhu cầu món chả giò thịt heo khoai môn giòn lâu thì cần vắt khô nhân trước khi cuốn. Nhân khi trộn nên vắt kỹ bằng túi vải các loại rau trái cây đã sơ chế để ráo khô nước.Cho giấm hoặc chanh vào nước nhúng bánh tráng: mang đến 1-2 muỗng canh giấm white vào nước nhúng bánh tráng lúc cuốn chả giò. Cách làm này thì bánh tráng hạn chế hút dầu khi rán và giúp giò lụa giòn lâu hơn.Làm thô vỏ chả giò: làm cho khô vỏ chả giò trước lúc đem chiên bằng cách cho vào tủ lạnh 1h-2h trước lúc chiên. đề xuất để những cuốn chả giò cách xa nhau để nước được cất cánh hơi đều. Chú ý, khi cuốn giò lụa cũng nên nhúng vừa độ ẩm mềm bánh tráng, ko nhúng vượt ướt.Dùng chanh tươi: khi dầu không nóng, rước một miếng chanh tươi vắt nước cốt vào chảo dầu. Kế tiếp đợi dầu nóng cùng cho chả giò vào cừu bình thường.Chiên ngập dầu: cừu trong nồi hoặc chảo mập để lượng dầu vừa ngập chả giò. Bên cạnh đó chỉ cho chả giò vào chiên khi dầu nóng già.Chiên 2 lần: hoàn toàn có thể dùng bí quyết chiên 2 lần để chả giò được giòn lâu hơn. Cừu lần một qua lửa bé dại để chín nhân rồi vớt ra để ráo dầu. Lúc gần ăn chiên lại lần hai với lửa lớn để làm lớp quanh đó vàng giòn.

Làm khô vỏ chả giò bằng cách bỏ vào tủ rét để giò lụa giòn vĩnh viễn (Ảnh: Internet)

Hoàn thành CÁCH LÀM CHẢ GIÒ thịt con lợn khoai môn nhanh chóng qua 3 bước triển khai với thời hạn ngắn là điều nằm trong vòng tay. Bạn nhanh tay ghi chép bí quyết vào sổ tay để sử dụng khi cần thiết nhé. Để hoàn toàn có thể học phương pháp nấu những món ăn truyền thống lịch sử Việt Nam lôi kéo khác, chúng ta có thể điền vào form bên dưới để được công ty chúng tôi tư vấn cụ thể hơn về công tác đào tạo.