Đậu phụ sốt thịt băm
Những ngày se lạnh như thế này thì những món ăn ngon và đối kháng giản, đậm chất từ đậu phụ với thịt băm chắc chắn sẽ khôn xiết "đắt khách".
Bạn đang xem: Đậu phụ sốt thịt băm
ĐẬU PHỤ SỐT THỊT BĂM SA TẾ
Chuẩn bị:
- 200g giết vai băm nhỏ, 1 bìa đậu phụ non to,gừng, một không nhiều sa tế (nếu không ăn được cay thì vứt qua), tinh bột, nước tương nhạt, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ.
Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ tuổi vừa ăn. Trộn nước vào nồi đun sôi, thêm mộtthìa muối, đổ đậu phụ vào nước chần, luộc trong 2 phút.Sau lúc chần, đậu phụ không biến thành vỡ vụn và rất có thể loại bỏ được mùi tanh.Nó cũng có thể làm mang đến đậu phụ mềm hơn và ngon hơn.
Cho một ítdầu vào chảo, đổ giết mổ băm vào xào cho tới khi giết đổimàu, thêm một muỗng cafe sa tếvà một thìa tỏi xay vào xào thuộc để tạo ra mùi thơm.
Sau đó thêm một muỗng cà phêđường, một thìa canhnước tươngnhạt, một chén bát tinh bột nước (hòa 1 muỗng cafe tinh bột vào chén bát con nước) vào xào đều, đậy nắp nồi với đun trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm lại cho đủ miệng.
Sau đó, đổ đậu phụ vào với nấu thêm 2 phút, sau cùng rắc hành lá trang trí lên trên, tắt bếp.
Món đậu nóng thịt kiểu này nạp năng lượng không đa số nóng hổi, thơm ngon, đậm đà bên cạnh đó trôi cơm trắng vô cùng!
- cắt đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ dại và bày ra tô sâu lòng.
- cho 1 ítdầu thích hợpvào nồi, đổ giết băm vào xào để thịt se lại và thay đổi màu hoàn toàn.
- Thêmvào một chén nước nhỏ, nếm nếm thêm một số lượng nước tương vào,xào cho tới khi giết băm mọi màu.
- Đổ làm thịt băm sẽ xào cùng với nước sốtlên bên trên đậu phụ vẫn xếp ngơi nghỉ trên đĩa.
- chan nước vào mộtnồi đun sôi, rồi mang lại đĩa đậu làm thịt vào hấp phương pháp thủy trong tầm 15 phút. Lưu ý, thời hạn hấp tùy trực thuộc vào số lượng vật liệu đậu cùng thịt.
- Khi sát hết thời gian, rắc hành lá thái nhỏ lên,đậy vung đun bé dại lửa khoảng tầm 30 giây là bao gồm món đậu phụsốt làm thịt bằm thanh mát, bồi bổ nhưng cũng không kém phần ngon miệng.
ĐẬU PHỤ THỊT BĂM SỐT MẮM DẦU HÀO
Nguyên liệu:
- 200gr đậu phụ non(loại mềm, hoặc chọn đậuNhật), 50gr làm thịt lợn băm(chọn nạc vai hoặc phần thịt có cả mỡ và nạc), ½ thìa bột canh dầu hào, 1 thìa coffe nước mắm, 6 tép tỏi, hành lá, tinh bột.
Thực hiện:
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
- Đậu hũ cắt từng miếng vừa ăn. Thịt băm nhỏ. Tỏi đập dập cùng hành xắt khúc.
Bước 2: Xào thịt
- cho ít dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi mang lại thơm rồi đổ thịt thuộc dầu hào và mắm vào xào nhanh tay đến khi thịt chuyển màu sắc nâu với thấm phần lớn gia vị.
- cho 150ml nước vào đun cùng thịt.
Bước 3: Om đậu
- Đổ đậu vào trong chảo thật vơi nhàng làm thế nào cho đậu không trở nên nát.Đun làm việc lửa bé dại khoảng 5 phút.
Xem thêm: Top 5 Gimbal Điện Thoại Tốt Nhất 2020, Top 5 Gimbal Điện Thoại Đáng Mua Nhất Năm 2020
- Hòa 1 thìa cà phê tinh bột cùng 10ml nước, đổ vào chảo, khuấy nhẹ tay để sở hữu phần nước sốt sền sệt.
- trước lúc ăn, rắc hành hoa sẽ thái nhỏ tuổi lên đậu. Món này phải dùng nóng, sẽ phát huy được phần thơm của thịt và độ mềm mại của đậu hũ.
ĐẬU NHỒI THỊT KHOAI MÔN
Chuẩn bị:
- 10 miếng đậu vuông rán vàng,100 gam làm thịt lợn, 50g khoai môn bào gai nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tươngnhạt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa coffe tinh bột, lượng hành lá vừa đủ.
Cách làm:
- Băm nhỏ phần thịt nạc dăm, cho dầu hào, muối với tinh bột vào trộn đều.
- Khoai môn gọt vỏ, bào sợi nhỏ, cho thêm một chút dầu ăn sâu vào chảo, đổ khoai môn bào tua vào xào bên trên lửa vừa đến lúc chín 80%, giữ mùi nặng thơm tỏa ra.
- cho khoai môn đang đượcxào cùng với thịt, hòn đảo đều.
- Khoét lỗ bên trên miếng đậu, sau đó dùng ngón tay thanh thanh nới phần lớn miếng đậuđể tạo điều kiện nhồi được rất nhiều thịt vào hơn.
- Nhồi giết mổ băm đã ướp gia vị vào, nhồi đầy rồi sử dụng thìa miết nhằm thịt bám chặt hơn vào miếng đậu.
- Đun sôi 1 nồi nước. Sau khoản thời gian nước sôi thì rước đĩa đậu hấp trên lửa béo trong 15 phút.
- Hòa thêm xíu tinh bột cho nước tương nhạt, rưới các lên đĩa bột, hấp thêm một ít là xong. Chúng ta cũng có thể rắc thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ tuổi cho thơm. Đảm bảo món ăn này sẽ sở hữu được sự bứt phá về mùi hương vị, khiến ai cũng phải bất ngờ vì thừa ngon!
ĐẬU PHỤ SỐT TRỨNG THỊT BĂM
Nguyên liệu:
- 300 gam đậu phụ non, 200g làm thịt băm, 3 trái trứng, 200 gam nước tươngnhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa tương đậu nành (tương hạt), 1 thìa hạt tiêu, 2 gam dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột,nửa chén ăn cơm nước hòa với ít tinh bột
Cách làm:
- Đậu phụ non thái thành hồ hết miếng vuông nhỏ.
- kế tiếp cho đậu phụ vào một chiếc tô lớn.
- Đập 3 quả trứng vào bátkhuấy tan, kế tiếp vào chén trứng nửa bát nước ấm,đánh đều, hớt bọt.
- Đổ trứng vào bát đậu phụ rồi đem hấp trong 8 phút.
- Đun nóng dầu vào chảo, sau thời điểm dầu nóng,cho giết bămvào xào cho tới khi chuyển màu sắc thì mang lại hành lá, gừng tỏi xay nhuyễn nhỏ, 1 thìa tươngđậu nành vào xào đều. Thêm1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng nhỏ canh hắc xì dầu, 1 muống nêm canh dầu hào, đảo đều.
- bỏ thêm một chén nước sôi, nấu khoảng tầm 5 phút, sau cuối đổ nửa chén nước tinh bột vào, nấu cho đến khi nước sốtsệt lại thì tắt bếp.
- kế tiếp đổ thịt bác bỏ lên chén bát đậu phụ trứng, rắc hành lá với ớt thái nhỏ tuổi (nếu ăn uống được cay lên trên).Món đậu phụ trứng thịt đã sẵn sàng. Đây là món ănđơn giản mà ngon, trứng và đậu phụ vô cùng giàu hóa học dinh dưỡng, kết hợp với nước nóng thịt bằm đậm đà, trẻ nhỏ và bạn già đều rất thích.
